У глибинах Тихого океану живе чимало риб цінних порід. Сьогодні мова піде про гренадере. Цей вид риб відрізняється досить значними розмірами. Промислові досягають у вазі п’яти кілограмів, але зустрічаються риби вагою до 43 кг і довжиною тіла до 207 див. Макрурус (друге ім’я риби гренадер) покритий гострої лускою. У продаж найчастіше надходять вже очищені і потрошеные тушки, які зручно смажити і тушити.
Калорійність і склад
Кілька слів хотілося б сказати про склад, корисні властивості та калорійності риби гренадер. У макрурусе міститься велика кількість фтору, йоду, кальцію, хрому, міді, нікелю та цинку. Вітамінний склад: Е, А, В, аскорбінова кислота, РР. Додамо сюди корисні омега-3 і омега-6.
Що стосується калорійності, то в ста грамах відвареної риби знаходиться всього близько 29 Ккал. Смажений макрурус «потягне» на 91 Ккал, а тушкований в духовці – 32 Ккал. Навіть котлети з риби гренадер «важити» не більше 100 Ккал на сто грамів, що вже не може не радувати тих, що худнуть і дотримуються правильного харчування.
