Як зробити тісто для чебуреків?
Для приготування смачного тіста для страви із м’ясною начинкою знадобляться наступні продукти: борошно, вода, олія і сіль. Співвідношення першого і другого інгредієнтів 2:1. А третього компонента необхідно брати стільки, щоб на кожну склянку води припадала одна столова ложка рослинної олії. Запобіжний солі слід визначати, орієнтуючись на власний смак.
Наприклад, класичним буде тісто, у складі якого потрібні інгредієнти взяті в наступній кількості:
- борошно — дві склянки;
- вода — один стакан;
- соняшникова олія — одна столова ложка;
- кухонна сіль — велика щіпка.
Технологія приготування тіста для домашніх чебуреків з м’ясом:
- Насамперед нам необхідно просіяти в глибоку ємність борошно. Краще всього зробити це кілька разів. Тоді тісто вийде більш ніжним.
- Потім додати сіль і добре все перемішати.
- Тепер підігріти до ста градусів воду.
- Після чого поступово влити її і порцію соняшникової олії в борошняну суміш, інтенсивно перемішати віночком або вилкою.
- На цьому етапі нам важливо залишити тісто на кілька хвилин, тому як відразу воно буде дуже гарячим і вимішувати його руками стане просто неможливо. Та й для здійснення потрібної нам реакції необхідно час.
- Коли температура тіста значно знизиться, воно стане теплим, можна приступити до його ретельному вымешиванию.
Коли і цей етап залишиться позаду, слід дати тісту відпочити, чекаючи його повного остигання. Щоб не сидіти без діла, ми рекомендуємо перейти до приготування соковитої начинки. Для цього дослідимо класичний рецепт чебуреків з м’ясом в домашніх умовах.
