Рецепт тонких з дірочками млинців на молоці
Класичний рецепт завжди буде до речі. Молоко відмінно підходить в якості головного інгредієнта для ідеальних млинчиків. Завдяки йому, десерт виходить еластичним, але в той же час м’яким і смачним. Такі млинці чудово підійдуть для фарширування. Вони не рвуться і добре тримають форму рулету.
Для тонких млинців на молоці знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки теплого молока
- 1,5 склянки просіяного борошна
- 2 сирих курячих яйця
- 30г сухих дріжджів
- 4 ст. л цукру
- 2ч.л. солі
- 4 ст. л рослинного масла
У миску з високими краями вилити тепле молоко. Туди ж відправити дріжджі, цукор і посолити. Ретельно перемішати до повного розчинення інгредієнтів. Поставити посуд в тепле місце під кришку. Через кілька хвилин ви відчуєте специфічний запах дріжджів. Значить, все йде за планом. У такому вигляді майбутнє тісто має настоятися близько півгодини.
Потім у молоко всипати просіяне борошно. Робити це потрібно поступово, невеликими порціями, постійно помішуючи. Таким чином, ви уникнете грудочок, таких ненависних усім господиням. Перемішувати інгредієнти можна віночком. Але ще краще робити це електричним міксером.
Справа в тому, що швидке обертання лопатей міксера забезпечує тесту необхідне насичення киснем. А це саме те, що потрібно для ідеальних ажурних млинців. Але і перестаратися не варто. Інакше тісто вийде гумовим, а млинці жорсткими.
Вбити яйце і рослинне масло. Гарненько розмішати до однорідної маси.
Млинці обсмажити з двох сторін на розпеченій сковороді.
Готові млинці можна начинити будь-якою начинкою або ж подати улюбленим вами способом.
