Заварні млинці з гречаним борошном
Зараз найчастіше ми звикли готувати млинці на пшеничному борошні. Однак, у Стародавній Русі користувалися особливим попитом гречані млинці. У кожному будинку, напередодні Масляної, господині растапливали піч і замішували тісто на гречаної борошні. У кожної з них був свій унікальний і неповторний рецепт в рукаві.
Інгредієнти:
- 4 склянки гречаного борошна
- 2-2,5 склянки киплячої води
- 2 склянки молока
- 30г живих дріжджів
- 2 ч. л цукру
- 1 ч. л солі
У глибоку миску висипати 2 склянки борошна і залити окропом. Розмішати до повного зникнення грудок. В полстакане теплої води розвести до розчинення дріжджі і влити в тісто. Все ретельно перемішати і прибрати в тепле місце, щоб тісто «підійшло».
Як тільки тісто підніметься приблизно в 2 рази, додати в нього всі залишилися інгредієнти і розмішати міксером.
Готове тісто повинно відпочити близько 20-30 хвилин. Потім випікати млинці звичним способом.
Пишні млинці на дріжджах і манки
Ці млинці завоюють серця близьких. Соковиті, пишні та надзвичайно ніжні. Вони варті того, щоб їх приготували і з’їли. Спробуйте! А результатами ділитеся з нами.
