Закуски з лосося на святковий стіл – 10 рецептів приготування
Поради щодо вибору слабосоленого лосося:
Купуючи філе, дивіться на краю зрізу, вони повинні бути рівними, не маючи рваних країв.
Свіже філе має щільну консистенцію, пружне м’ясо. В іншому випадку вона не якісно просолено, або минув термін придатності риби.
Правильний колір філе ніжно-рожевий. Темний колір говорить про старої риби, яскравий про застосування барвників при засолюванні.
Якщо ви купуєте скибочку у вакуумі, то перевіряйте на відсутність рідини всередині пачки. Вона говорить про не правильні підготовки напівфабрикату при солінні м’яса.
Найголовніше: у складі продуктів є тільки риба і сіль. Більше ніяких інгредієнтів у списку інгредієнтів бути не повинно.
