Коли я чую “я не люблю баклажани”, у мене тільки одна відповідь — ви просто не вмієте їх готувати! Це приголомшливий продукт! І якщо для молоді це просто смачно, то для тих, хто переступив екватор — це калій і магній, які і серця корисні, і відмінно допомагають роботі мозку. Хоча, чому тільки для тих кому за…? Молоді в сучасному світі підтримка теж не завадить.
Жінкам просто необхідно включати в свій раціон баклажани. Вітаміни і мікроелементи, що містяться в синеньких, покращують стан волосся і шкіри. І калорій в 100 грамах всього 30, ну якщо їх не смажити у великій кількості олії.
Корисний баклажан і дітям. Він зміцнить нервову систему і підвищити гемоглобін. Але давати його можна тільки після 3 років.
Давайте вже почнемо готувати. Страви смачні, прості в приготуванні. Добре зберігаються. А ще краще з’їдаються. Коли ви прочитаєте рецепт, ви цілком можете привнести свої корективи. Баклажан дуже любить часник. Якщо ви любите, сміливо додавайте його побільше. Поїхали!
Баклажани по-корейськи — найсмачніший рецепт швидкого приготування на 2 кг
У цього рецепта тільки один недолік: ці баклажани дуже швидко розлітаються.
Якщо у вас до шашликів завжди тільки помідори, то дуже раджу внести різноманітність і приготувати баклажани. Беріть длинноплодные, адже саме їх називають корейськими.
Інгредієнти на 2 кг баклажанів (12 шт):
- 15-20 пір’я зеленої цибулі;
- головка часнику, але можна більше;
- 2 свіжого перцю чилі;
- великий пучок кінзи;
- 3 ст. л. обсмаженого кунжуту.
Для заправки-маринаду:
- соєвий соус — 7 ст. л.;
- рибний соус — 3 ст. л.;
- кунжутна олія — 4 ст. л.
Приступаємо до приготування.
Спочатку готуємо баклажани. Для цього поріжемо їх на зручні шматочки. Я зазвичай розрізаю їх на 3 частини і потім кожну частину — навпіл.
Відправляємо в пароварку на 10 хвилин. Цього достатньо, щоб вони стали м’якими, але не розповзалися. Якщо баклажани молоді, то досить і 6 хвилин.
Готові баклажани я перекладаю на тарілку і трохи остуджую. Поки остигають, готую соус-маринад. Дрібно ріжу цибулю, часник, перець чилі, кінзу і складаю в миску. Туди ж додаю рідкі інгредієнти і кунжут. Перемішую.
А тепер найцікавіше: беру баклажани і рву їх уздовж на волокна. Не знаю чому, але вони реально смачніше. Все добре перемішую. Даю їм трохи промаринуватися, але можна і відразу є.
Так як баклажани готуються на пару, страва максимально корисно. Божевільна заправка робить страву неймовірно смачним.
Головне — не перетримати баклажани. А ще можете регулювати гостроту по своєму смаку. Для тих, хто любить погостріше, рекомендую додати пластівці перцю чилі.
Це справжня спека! Можете розкладати бубочка по банкам і відправляти в холодильник. Але вони там надовго не залишаться. Перевірено.
