Сирні трубочки з лососем і сирним кремом
Для приготування такого страви знадобляться тонкі вафлі з додаванням сиру. Завдяки якому стають приємно хрусткі з вершковим присмаком. Начинкою звичайно можуть служити багато продуктів, але сьогодні рибний день, тому поговоримо про лососі.
Які інгредієнти потрібні:
- Російський сир – 220 грам;
- Вершкове масло – 200 грам;
- Яєчка – 2 одиниці;
- Молочко – 200 грам;
- Пшеничне борошно – 280 грам;
- Харчова сода – половина чайної ложки;
- Сіль – щіпка;
- Філе лосося – 320 грам;
- М’який сир – 320 грам;
- Жирні вершки — 150 грам;
- Зелень – 25 грам.
Почнемо процес:
Натерти сир на крупній тертці.
Підігріти злегка масло і влити в піалу разом з яйцями до сиром.
Перемішати віночком до максимальної однорідності поступово підсипаючи борошно пшеничне і харчову соду.
Готуємо агрегат для випічки. Підігріваємо і викладаємо по одній чайній ложки тіста.
Теплу вафлю скрутити на зручній формі і охолодити.
Порізати рибку. М’який сир змішати з вершками, кам’яною сіллю і зеленню. Вилочкою перетріть продукти до повної однорідності.
У кожну вафельну заготівлю укладаємо по пласту червоної рибки, а зверху залити м’яким сиром з кондитерського мішка.
Красиво укладаємо на плоскій тарілці, посипаємо зеленню.
