Рецепти швидко і смачно в духовці — страви з кабачків з фаршем
Одні з моїх улюблених – «барила» з кабачків з фаршем. Відмінне блюдо для всієї родини, яке чудово підходить, як для повсякденного, так і для святкового столу. Воно виходить дуже смачним і соковитим. Для його приготування підійдуть як молоді, так і зрілі овочі. Головне, щоб вони були рівні по всій довжині і побільше розміром.
Поєднання кабачка з м’ясним фаршем, рисом і сиром – просто ідеальне. Вам ця закуска обов’язково сподобається, і гості будуть в захваті. Просто і ситно! Що ще потрібно для смачного вечері?
Нам знадобляться:
- Кабачки – 2 – 3 штуки
- Фарш – 150 грам
- Відварений рис – 200 грам
- Цибуля – 1 штука
- Яйця перепелині – 12 штук
- Сир – 100 грам
- Сіль, перець, свіжий кріп
Приступимо до приготування:
Кабачки розрізаємо на «барила» висотою 5 – 7 див. Ложкою виймаємо м’якоть, залишаючи трохи на дні, щоб начинка не випадали.
Посипаємо внутрішню частину овочів сіллю.
Кабачки пустять сік, який потрібно буде злити перед тим, як заповнити їх начинкою.
Цибулю нарізаємо кубиками, пасеруємо до золотистого кольору. Змішуємо з фаршем і рисом. Додаємо сіль, перець та кріп. Добре перемішуємо.
Наповнюємо фаршем кабачки, залишаючи зверху трохи місця. Запікаємо 35 хвилин при температурі 180 градусів.
Дістаємо барила, в кожен вбиваємо яйце, солимо, перчимо. Прибираємо назад в духовку приблизно на 5 хвилин – білок яйця повинен побіліти.
Після цього посипаємо тертим сиром, ставимо назад у піч хвилин на 5 – 7, поки сир не розплавиться і не придбає приємний золотистий колір.
Даємо «бочонкам» трохи охолонути, подаємо до столу.
Мені подобається саме така подача цієї закуски. Але можна надати їй іншу форму, наприклад, нарізати кабачок «човниками» — тобто уздовж і навпіл. Так само вийняти м’якоть, а потім вже класти начинку. Який би варіант ви не вибрали, смак страви від цього не постраждає. У будь-якому випадку буде дуже смачно. Приємного апетиту!
