Особливості приготування
Перед тим як приступити до освоєння рецептів риби гренадер, радимо звернути увагу на деякі нюанси обробки і приготування. Рибка ця відрізняється досить ніжним філе, як тріска або форель, тому груба смаження може перетворити її шматочок в расползающееся «щось». Досвідчені господині радять смажити рибу тільки у великій кількості панірування.
М’ясо у макруруса дуже ніжне і приємне на смак, володіє тонким морським ароматом. Як і будь-яка інша глибоководна рибка, гренадер завжди виходить соковитим. Під час обробки високою температурою буде виділятися досить велику кількість рідини, до цього потрібно бути готовим. Так як приготувати рибу гренадер, щоб вона вийшла смачною, тримала форму і не розвалювалася? Оптимальним рішенням буде запікання в духовій шафі. Ми відібрали найбільш прості й популярні рецепти, які доступні для освоєння навіть для молодої недосвідченої господині.
Макрурус у фользі
Для цієї страви потрібно вибрати якісну рибу у перевіреного постачальника. Також потрібна буде харчова фольга, яка допоможе зберегти її і не допустить руйнування ніжної текстури риби.
