Рецепт риби гренадер в духовці з овочами
Досить часто макруруса ще називають риба-слоник. Цим варіантом можна скористатися, якщо ваші діти не люблять дари моря, а вживати їх у їжу підростаючому поколінню, як ви розумієте, вкрай необхідно. Умовити дитину з’їсти рибку зі смішною назвою «слоник» набагато простіше, ніж будь-яку іншу.
Що потрібно
Візьмемо:
- 4 тушки гренадера;
- 45 г сиру;
- 3 великі картоплини;
- масло;
- ріпчаста цибуля;
- спеції для риби;
- 120 г цукіні;
- кілька свіжих томатів для прикраси страви.
Особливості готування
Щоб риба приготувалася нарівні з іншими інгредієнтами, їх слід заздалегідь трохи підготувати. Наприклад, картопля очищаємо, нарізаємо на середнього розміру кружечки і злегка відварюємо їх. Кабачок цукіні також миється, очищається від шкірки і ріжеться на круги. Обсмажуємо кабачок в невеликій кількості олії по хвилинці з кожної сторони. Тепер інгредієнти будуть готуватися в духовій шафі швидше, на тому ж рівні, що і риба.
Тушку гренадера миємо, ріжемо на порційні шматки і натираємо сіллю. Присмачити улюбленими спеціями для риби, сухою зеленню. Посипаємо зверху сушеним часником. Викладаємо на деко шар відвареної картоплі. Потім слід покласти рибу, посипати його дрібно порубаним ріпчастою цибулею. Далі піде шар кабачків. Останнім йде твердий сир, натертий на дрібній тертці.
Ставимо деко в духовку, який уже розігрітий до 190 градусів. Час приготування гренадера – 25-35 хвилин. Завдяки тому, що знизу у риби знаходиться прошарок з картоплі, а зверху її захищає сирний шар, макрурус не розповзеться. Рибка по такому рецепту виходить дивно ніжною на смак, але при цьому не розсипається при першому ж торканні виделкою.
До речі, якщо хочеться трохи зменшити час приготування, то цей рецепт підійде і для сковороди. Картопля в такому випадку потрібно обсмажити, а не відварити. Залишаємо його на сковорідці, додаємо кабачки, потім шар риби і сиру. Готуємо під закритою кришкою близько 15 хвилин.
