Вареники з сиром: рецепт з фото

Вареники – надзвичайно смачне, соковите і ситне блюдо, яке займає в багатьох кухнях світу почесне місце. Головною родзинкою цієї страви є те, що його можна готувати з самою різною начинкою: з картоплею, грибами, варенням, сиром і багатьом іншим, завдяки чому воно може бути не тільки окремим блюдом, але і десертом. У даній статті представлені різні варіанти рецептів вареників з сиром. В середньому на приготування страви знадобиться 60 хвилин.

Домашні

Домашні вареники з сиром, приготовані за класичним рецептом, є стравою, яка порадує всіх рідних. Кількість представлених в рецепті інгредієнтів розрахована приблизно на 7 порцій.

Інгредієнти

  • Яйця.
  • Просеянная борошно.
  • Молоко.
  • Вода.
  • Сир.
  • Цукор.
  • Сіль.
  • Сметана або вершкове масло.

Розглянемо, як приготувати вареники з сиром покроково:

  • У глибокому посуді просіваємо борошно (4 склянки), додаємо невелику щіпку солі.
  • В іншому посуді збиваємо яйце (1 шт), змішуємо його з водою (150 мл) і молоком (150 мл).
  • Виливаємо вміст миски в борошно, робимо тісто. Буде чудово, якщо є можливість використовувати міксер.
  • Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою. Прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
  • Очікуючи тісто, переходимо до начинки.
  • У сир (500-600 г) додаємо яйце і цукор (50 г). Перемішуємо. Готове.
  • Настоявшееся тісто тонко розкочуємо.
  • Розрізаємо на невеликі квадратики (10 х 10) або кружечки (діаметр 10 см).
  • Всередину кожного шматочка додаємо готовий сир. Закріплюємо краю.
  • Кип’ятимо воду в каструлі.
  • Кидаємо невелику кількість вареників, щоб вони не злиплися при варінні. Близько 5 хвилин чекаємо, коли вони спливуть на поверхню, і дістаємо.
  • Варимо таким чином всі вареники.
  • Сортуємо вареники по тарілках. Приємного апетиту!