Вареники – надзвичайно смачне, соковите і ситне блюдо, яке займає в багатьох кухнях світу почесне місце. Головною родзинкою цієї страви є те, що його можна готувати з самою різною начинкою: з картоплею, грибами, варенням, сиром і багатьом іншим, завдяки чому воно може бути не тільки окремим блюдом, але і десертом. У даній статті представлені різні варіанти рецептів вареників з сиром. В середньому на приготування страви знадобиться 60 хвилин.
Домашні
Домашні вареники з сиром, приготовані за класичним рецептом, є стравою, яка порадує всіх рідних. Кількість представлених в рецепті інгредієнтів розрахована приблизно на 7 порцій.
Інгредієнти
- Яйця.
- Просеянная борошно.
- Молоко.
- Вода.
- Сир.
- Цукор.
- Сіль.
- Сметана або вершкове масло.
Розглянемо, як приготувати вареники з сиром покроково:
- У глибокому посуді просіваємо борошно (4 склянки), додаємо невелику щіпку солі.
- В іншому посуді збиваємо яйце (1 шт), змішуємо його з водою (150 мл) і молоком (150 мл).
- Виливаємо вміст миски в борошно, робимо тісто. Буде чудово, якщо є можливість використовувати міксер.
- Готове тісто перекладаємо в миску, накриваємо плівкою. Прибираємо в холодильник на 20 хвилин.
- Очікуючи тісто, переходимо до начинки.
- У сир (500-600 г) додаємо яйце і цукор (50 г). Перемішуємо. Готове.
- Настоявшееся тісто тонко розкочуємо.
- Розрізаємо на невеликі квадратики (10 х 10) або кружечки (діаметр 10 см).
- Всередину кожного шматочка додаємо готовий сир. Закріплюємо краю.
- Кип’ятимо воду в каструлі.
- Кидаємо невелику кількість вареників, щоб вони не злиплися при варінні. Близько 5 хвилин чекаємо, коли вони спливуть на поверхню, і дістаємо.
- Варимо таким чином всі вареники.
- Сортуємо вареники по тарілках. Приємного апетиту!