Смачні і наваристі щі з щавлю зі свининою
Апетитні борщ зі щавлю та свининою наваристы і смачні. Візьміть на замітку цей рецепт. Якщо варити борщ без м’яса, то вони будуть ідеальним варіантом для тих, хто береже фігуру, або веде вегетаріанський спосіб життя.
Інградієнти:
Свиняче нежирне м’ясо (візьміть філе) 350 г
· Картопля 500 г
· Морква 1 шт.
· Цибуля 1 шт
· 2-3 шт помідор
· Щавель 1 пучок
· Рослинна олія 1 ст. л.
· Курячої відварене яйце 2 шт.
· Сіль і перець за смаком
Процес приготування:
Не жирну свинину промиваємо. Свинину необхідно покласти в каструлю з водою і починаємо варити.
Контролюємо, і коли закипить вода, акуратно знімаємо піну. Не пропускаємо момент закипання, інакше вийде бульйон каламутний. Після того, як зняли пінку, вогонь зменшуємо і продовжуємо варити, але не більше 20 хвилин.
Не втрачаємо часу, і в той час, коли ще вариться свинина, очистимо від шкірки картоплю, який нарізаємо на кубики
Свинина зварилася, тому дістаємо її з бульйону, щоб вона трохи охолола. Коли м’ясо остигне, нарізаємо його на невеликі шматочки або розбираємо руками.
Наступне, що робимо — це опускаємо в бульйон картоплю. Присолите і додайте перець горошком. Не допускаємо, сильного кипіння бульйону, тому зменшуємо вогонь. У той час поки готується картопля, займемося піджаркою. Для неї нам знадобиться цибуля, морква і один томат.
Отже, цибулю дрібно ріжемо, моркву тремо на крупній тертці, а з помідора знімаємо шкірку. На сковороду наливаємо олію, нехай трохи розігріється. Потім моркву і цибулю обсмажуємо, перемішуючи.
Через хвилинку додаємо помідор, нарізаний невеликими шматочками. Нехай овочі потушатся хвилин 10. До речі, помідор додавати необов’язково. Дивимося, що у піджарки вийшов красивий золотистий колір, значить вона готова. Пересипаємо вміст сковороди в каструлю.
Беремо щавель, промиваємо його і подрібнюємо.
Його ми теж кладемо в бульйон. Щоб щі стали ще корисніше додайте порізаний кріп або петрушку. Поваріть щі ще трохи і вимикайте. Не забудьте відварити куряче яйце круто.
Половинку яйця покладіть в тарілку перед подачею. Яйце так само можна збовтати і влити в борщ, або дрібно порубати і перед тим як вимкнути суп, покласти його туди. Покладіть ложечку сметани, краще якщо вона буде домашньою.
Їсти подано.
