Пісні супи з квашеною капустою та овочами
Варіантів приготування щів досить-таки багато. У кожної господині на озброєнні завжди є парочка рецептів щів. Незвичайний смак буде у щів, якщо додати трохи пшона або крупи ячної. Картоплю теж не обов’язково, деякі готують без нього.
Представимо вашій увазі простий і нехитрий спосіб, як зварити щі з квашеною капустою.
Список інгредієнтів доступний кожному:
- кипяченная вода 700 мл,
- капуста квашена (нашаткована) 300 г,
- картопля 4 шт.,
- пара зубчиків часнику,
- цибуля ріпчаста (можна замінити на синій, білий) 1 шт.,
- олія (оливкова або пісне) 1 ст. л,
- одна морква,
- пара помідор,
- лавровий лист 1 шт.,
- свіжа зелень пертушка 5 гілочок,
- сіль 1 ч. л.
- перець 0,25 ч. л.
Готувати страву дуже швидко. Такі щи зручно готувати, коли на приготування залишається обмежений час. Такий рецепт прийде на виручку.
Починаємо готувати з того, що квашену капусту обов’язково промиваємо, віджимаємо від зайвого соку.
Можна капусту трохи замочити у воді, всього на кілька хвилин. Кілька картоплин потрібно намити і очистити від шкірки. Картоплю ріжемо, не принципово, тільки невеликими шматочками.
Дивимося, якщо вода закипіла, то сміливо опускаємо туди картоплю і віджату капусту. Нехай вариться, вогонь не повинен бути великим, тому ставимо на середній, але не більше 15 хвилин. Очищаємо цибулю і моркву. Цибуля не крупно шаткуємо, а морквину варто натерти на крупній тертці або нарізати невеликий соломкою.
Вимитий томат, середнього розміру нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю і моркву слід обсмажити на оливковій олії, помішуємо.
Коли овочі стали золотистого кольору, відправляємо їх у каструлю.
Нехай суп вариться ще приблизно хвилин 10 і можна вимикати.
Різноманітну зелень (за смаком) і часник дрібно порубаєте і
додайте в ароматні щі.
При необхідності посоліть і поперчіть.
