Смачні перші страви з квашеної капусти
Щі це поширене перше блюдо, варіантів приготування якого безліч. Готувати борщ не складно, і продуктів знадобиться мінімум.
Список продуктів:
- будь-яке не жирне м’ясо 300 г,
- картопля 5 шт.
- квашена капуста 150 г,
- середня цибулина,
- морква 1 шт,
- пісне масло 2 ст. л.,
- сіль 1.5 ст. л.,
- вода кип’ячена 2 л,
- зелень 1 пучок лавровий лист.
Приготування:
Готуємо ароматний бульйон. М’ясо слід промити і нарізати середніми шматочками, налити води і відправити варитися.
Вода закипіла, відразу ж знімаємо піну. Якщо хочете, щоб щі були більш наваристими візьміть м’ясо на кості. М’ясо, яке ви обрали для щів, варимо не довго, близько 15-20 хвилин.
Наступний крок — це промиту і віджату капусту додаємо в каструлю.
Варимо близько години.
Піджарка:
Беремо середню цибулину і морквину. Миємо, чистимо, нарізаємо.
Все просто. Овочі обсмажуємо на соняшниковій олії.
Овочі трохи присаливаем. Масло не обов’язково має бути пісним, обсмажуйте на те яке любите. Щі в принципі практично готові,
залишилося додати піджарку, яку опускаємо після закипання бульйону.
Нехай трохи повариться. Потім додаємо кріп і лавровий лист,
при необхідності посоліть ще.
Готові щі!
