Овочеві салати по-корейськи на зиму: 8 простих і смачних салатів

Баклажани по — корейськи

Для приготування цього незвичайного страви за традиціями корейської кухні необхідно взяти такі інгредієнти:

• баклажани – 2500 г;
• ріпчаста цибуля – 600 г;
• болгарський перець – 1000 м;
• перець гіркий – 3 стручка;
• томати – 1500 г;
• часник – 2 головки;
• сіль — 5 ч. л.;
• цукор — 3 ч. л.;
• 70% оцту — 3 ч. л.;
• коріандр — 3 ч. л.;
• масло рослинне – 2 склянки.

Етапи виготовлення страви по — корейськи:

Промийте овочі, візьміть баклажан і розріжте на довгі соломки, потім додайте куховарську сіль, щоб позбутися гіркоти, залиште на півгодини.

1. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями, солодкий перець – соломкою, а томати квадратиками.
2. Додайте рослинне масло в сковороду і смажте цибулю до золотистого відтінку, потім висипте нарізаний солодкий перець і можна додати баклажан, втратив до цього часу свій гіркуватий смак. Овочі заправте приправами і подрібненим часником, вилийте вказану кількість оцту.
3. Викладіть в скляні банки і закатайте.

Дане блюдо подарує справжнє тепло в зимові холоди, цю теплоту можуть гарантувати гострі перці, що входять до складу цієї страви.