Салат: огірки по — корейськи на зиму з морквою
Цей салат чудово підійде в якості зимової заготівлі, для цього необхідно взяти такі продукти:
- морква – 1000 м;
- огірки – 4000 г;
- масло рослинне – 1 стакан;
- цукор – 1000 м;
- оцет – 1 склянка;
- сіль – 100 р;
- суміш червоного і чорного перцю.
Етапи приготування зимового салату:
Візьміть самий головний інгредієнт – морква, видаліть шкірку і натріть на тертці.
Огірки розріжте навпіл, а потім ці половинки на 4 рівні частини.
Змішайте між собою морква огірки, додайте спеції і масло. Знову змішайте всі між собою і залиште в такому положенні на всю ніч.
Вранці потрібно викласти готовий салат по скляних ємностей і закатати. Можете скористатися порадою і для полегшення готування, огірок теж натріть на тертці. 
Салат з баклажанами, дуже смачний
Існує дуже багато рецептів приготування салату з баклажанами, з додаванням спецій і приправ. Для приготування цього салату потрібно взяти такі інгредієнти, зазначимо, що рецепт розрахований на 4 літрові банки:
- баклажани – 2 кг;
- солодкий червоний перець – півкілограма;
- морква – півкілограма;
- ріпчаста цибуля – 200 г;
- часник – 5 зубчиків;
- соняшникова олія – 150 мл;
- сіль – 2 ч. л;
- цукор – 2 ст. л.;
- чорний перець мелений – 1 ч. л.
Етапи приготування салату:
- Промийте всі овочі в проточній воді і розріжте баклажани на невеликі шматки.
Висипте в сковороду і зваріть в окропі. Вилийте рослинне масло і залиште баклажани.
Видаліть непотрібні частини з солодкого перцю і розріжте на смужки,
ріпчасту цибулю – півкільцями.
Щоб салат вийшов ароматним і смачним, моркву натріть на тертці.
Часник дрібно наріжте або пропустіть через часникодавку. Потрібно приготувати підливу з рослинної олії, оцту і спецій,
додайте цю заливку підготовлені овочі і варіть все на повільному вогні, періодично перемішуючи. Гасити таким чином з заливкою приблизно хвилин 10.
Після цього можна вилити в банки готовий салат і почати процес стерилізації не менше півгодини.
Отже, можна закатати банки і залишити до повного охолодження.
