Рецепт заварних млинців на молочній сироватці
Якщо ви ще не пробували заварні млинці, то багато втратили, скажу я вам. Млинці виходять з великою кількістю дірочок, тонкі і дуже смачні. Готувати зовсім не складно, зараз ви в цьому переконаєтеся.
Нам буде потрібно:
- Сироватка — 1 літр
- Борошно — 300 г
- Картопляний крохмаль — 2 ст. ложки
- Яйця — 2 шт
- Вершкове масло або рослинно масло — 50 г
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
Візьміть глибоку каструлю і влийте в неї половину літри сироватки, поставте на плиту і доведіть до кипіння, кип’ятити не треба.
Візьміть глибоку миску розбийте в неї 2 яйця, насипте сіль, цукор і перемішайте. Влийте другу частину сироватки, перемішайте. У борошно додайте 2 столові ложки крохмалю і просійте відразу в миску перемішуючи.
Для зручності борошно додавайте потроху перемішуючи, так простіше уникнути утворення грудочок.
У каструлю з гарячою сироваткою додайте соду, тим самим погасіть її. Акуратно потроху вливайте в тісто, постійно помішуючи. Тісто вийде досить рідким, але при цьому буде пишне.
Тісто залиште постояти 5 хв, потім розтопіть вершкове масло і додайте його, при бажанні можна замінити на рослинне масло, перемішайте тісто і можна приступати до готування.
Грунтовно розігрійте сковороду, я використовую спеціальну млинцеву, акуратно ополоником наливайте і одночасно розподіліть тісто по сковороді.
Млинці смажаться дуже швидко, тому не відходьте від плити далеко. За бажанням млинці можна начинити начинкою, наприклад сиром.
Приємного апетиту!
