Доброго дня. Новий рік пройшов і ми вже починаємо чекати весну, а напередодні настання цієї чудесної пори ми відзначаємо Масляну. А яка ж Масляна без млинців? Давайте сьогодні якраз і поговоримо на цю тему. Млинці відносяться до випічки на сковороді, яку люблять і дорослі, і діти.
Обов’язково загляньте в нашу минулу статтю, там безліч цікавих і смачних рецептів млинців з начинкою і без.
Хочу поділитися з вами млинцями приготованими з сироватки — це рідина, що залишається, коли з молока роблять сир. Початківці господині можуть подумати, що пекти млинці їм не під силу, марно. Сьогодні я поділюся з вами чудовими рецептами, за допомогою яких ви без особливих клопотів впораєтеся з цим завданням.
Зміст:
- Тонкі млинці на сироватці з дірочками
- Рецепт заварних млинців на молочній сироватці
- Ажурні млинці з яйцем
- Рецепт млинців без соди
- На сироватці без яєць
- Пишні млинці на молочній сироватці
- Млинці на сироватці відео рецепт
Тонкі млинці на сироватці з дірочками
Млинці — це улюблені ласощі дітей і дорослих. Вони гарні на сніданок або полуденок. Ароматні, тонкі та у дірочку млинці на сироватці стануть одними з ваших фаворитів випічки на сковороді.
Нам знадобиться:
- Сироватка — 1 літр
- Яйце — 1 шт
- Борошно — 350 г
- Рослинне масло — 1 ст. ложка
- Сода — 1 ч. ложка
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 щіпка
Сироватку перелийте в каструлю і злегка підігрійте на плиті. Частина сироватки, приблизно половину склянки, перелийте окремо.
У каструлю з сироваткою засипте цукор, сіль і маленькими порціями всипайте борошно обов’язково при цьому перемішуючи з допомогою міксера або віночка до утворення однорідної маси.
Тісто має бути по консистенції схоже на рідку сметану.
Розбийте одне яйце в каструлю, влийте столову ложку рослинної олії і ще раз добре перемішайте.
Останнім кроком в приготуванні тіста, доведіть половину склянки сироватки до кипіння, загасіть содою і додайте в тісто. Тісто стане рідким і трохи підніметься.
Сковороду грунтовно накалите.
Для першого млинця раджу змастити сковороду невеликою кількістю рослинної олії, для наступних млинців змащувати більше немає необхідності.
Ополоником налийте тісто на добре розігріту сковороду, і круговими рухами розподіліть тісто по всій сковороді. Смажити млинці дуже швидко, на одну сторону вам потрібно буде приблизно хвилина, перевертати млинці зручніше за допомогою лопатки.
Готові млинчики змастіть вершковим маслом і подавайте до столу теплими. В якості допінгу можна використовувати сироп з фруктів і ягід або подавати зі сметаною на ваш смак.
Приємного апетиту!
Рецепт заварних млинців на молочній сироватці
Якщо ви ще не пробували заварні млинці, то багато втратили, скажу я вам. Млинці виходять з великою кількістю дірочок, тонкі і дуже смачні. Готувати зовсім не складно, зараз ви в цьому переконаєтеся.
Нам буде потрібно:
- Сироватка — 1 літр
- Борошно — 300 г
- Картопляний крохмаль — 2 ст. ложки
- Яйця — 2 шт
- Вершкове масло або рослинно масло — 50 г
- Сода — 1/2 ч. ложки
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
Візьміть глибоку каструлю і влийте в неї половину літри сироватки, поставте на плиту і доведіть до кипіння, кип’ятити не треба.
Візьміть глибоку миску розбийте в неї 2 яйця, насипте сіль, цукор і перемішайте. Влийте другу частину сироватки, перемішайте. У борошно додайте 2 столові ложки крохмалю і просійте відразу в миску перемішуючи.
Для зручності борошно додавайте потроху перемішуючи, так простіше уникнути утворення грудочок.
У каструлю з гарячою сироваткою додайте соду, тим самим погасіть її. Акуратно потроху вливайте в тісто, постійно помішуючи. Тісто вийде досить рідким, але при цьому буде пишне.
Тісто залиште постояти 5 хв, потім розтопіть вершкове масло і додайте його, при бажанні можна замінити на рослинне масло, перемішайте тісто і можна приступати до готування.
Грунтовно розігрійте сковороду, я використовую спеціальну млинцеву, акуратно ополоником наливайте і одночасно розподіліть тісто по сковороді.
Млинці смажаться дуже швидко, тому не відходьте від плити далеко. За бажанням млинці можна начинити начинкою, наприклад сиром.
Приємного апетиту!
Ажурні млинці з яйцем
Млинці на сироватці виходять такі смачні як на молоці або кефірі. А які вони виходять ажурними, не передати словами.
Нам знадобиться:
- Сироватка — 700 мл
- Яйця — 2 шт
- Цукор — 3 ст. ложки
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Борошно — 2 склянки
- Сода — 2 ч. ложки
- Рослинне масло — 1 ст. ложка
- У мисці збийте яйця з цукром і сіллю за допомогою віночка або міксера.
- Залийте теплу сироватку до яєць.
- Додайте 2 склянки просіяного борошна і перемішайте так, щоб не залишилося грудочок, в цьому вам допоможе віночок або ще краще міксер.
- Влийте рослинне масло, буквально одну столову ложку, перемішайте.
- Дві чайні ложки соди погасите невеликою кількістю сироватки і додайте в тісто.
- Перед випіканням дайте тісту постояти 5-10 хвилин.
- Накалите сковороду, в якій будете смажити млинці і ополоником наливайте тісто, а сковороду нахиляйте круговими рухами, щоб тісто рівно розподілялося.
Млинці з великою кількістю дірочок і хрусткими краями просто тануть у роті.
Приємного апетиту!
Рецепт млинців без соди
Тонкі і красиві в дірочку млинці ідеально подавати з конфітюром або згущеним молоком. Дуже смачно.
Нам знадобиться:
- Сироватка — 3 склянки
- Борошно — 1,5-2 склянки
- Яйця — 3 шт
- Цукор — 3 ст. ложки
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Рослинне масло — 3 ст. ложки
Підігрійте трохи сироватку і відразу в неї додайте цукор, сіль і яйця, збийте міксером або віночком.
Всипте борошно і перемішуйте, до однорідності тесту, щоб не залишилося грудочок.
Влийте масло, перемішайте і залиште тісто трохи постояти.
Перед смаженням тісто ще раз добре перемішати.
Випікайте млинці на гарячій сковороді до рум’яного кольору.
Приємного апетиту!
На сироватці без яєць
Млинці на сироватці можна приготувати навіть без яєць, від цього вони не втратять свій смак. Тому якщо у вас під рукою не виявилося яєць, не біда, млинців бути. Зараз розповім рецепт.
Нам знадобиться:
- Молочна сироватка — 700 мл
- Борошно — 350 г
- Цукор — 3 ст. ложки
- Сіль — 1/2 ч. ложки
- Сода — 1/4 ч. ложки
- Рослинне масло — 5 ст. ложок
- Візьміть сироватку, краще щоб вона була кімнатної температури.
- В сироватку невеликими частинами всипайте просіяне борошно і змішуйте до утворення однорідної маси.
- Потім цукор, сіль, соду і перемішайте все.
- У тісто влийте рослинне масло, знову ретельно перемішайте.
- Тісто готове. Накалите як слід сковороду і приступайте до смаження млинців.
Приємного апетиту!
Пишні млинці на молочній сироватці
Такі млинці в нашій родині готує бабуся. Вся сім’я в захваті і ми завжди просимо добавки.
Нам знадобиться:
- Молочна сироватка — 700 мл
- Борошно — 350 г
- Яйце — 1 шт
- Харчова сода — 1 ч. ложка
- Ванілін — 1 щіпка
- Цукор — 1 ст. ложка з гіркою
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Рослинне масло — 5 ст. ложок
- Вершкове масло (для змазування блінов) — 50 г
Звичайно, для початку приготуємо тісто. Для цього візьміть глибоку миску або каструлю, як вам буде зручно. У миску наливаємо теплу сироватку, для цього спочатку потрібно трохи підігріти, зовсім трохи. Потім всипаємо туди щіпку ваніліну, він додасть додатковий аромат і смак, столову ложку цукру з гіркою, трошки солі. Розбиваємо туди ж одне яйце і наливаємо 5 столових ложок рослинного масла.
Всипаємо борошно, перед цим обов’язково її просійте і без гірки чайну ложку соди. За допомогою міксера або блендера замішуємо однорідне тісто без грудочок. Після замішування, тісто необхідно відпочити хвилин 10. Відкладіть його вбік.
Просеянная борошно додасть пишноти і ніжності готовим млинців.
Поставте сковороду на плиту і накалите її до максимальної температури. Змастіть за допомогою кухонного пензлика, так само можна використовувати звичайну серветку, невеликою кількістю рослинного масла.
Як тільки сковорода загострилася, а тісто настоялося, приступаємо до смаження. Складного тут немає, візьміть ополоник, зачерпніть тісто і виливайте порціями на сковороду, іншою рукою в якій сковорода робіть кругові рухи, тим самим тісто розподілиться по всьому діаметру сковороди рівним шаром. Випікайте до золотистого кольору.
Готові млинчики змащуйте маслом.
Приємного апетиту!
Млинці на сироватці відео рецепт
Дуже простий і швидкий спосіб приготування млинців на сироватці. Я знайшла для вас відео рецепт, на якому детально розкажуть і покажуть приготування поетапно. На відео та ідея подачі, з апельсиновим сиропом, приготованим самостійно. Відмінний і дуже смачний сніданок.
Дорогі друзі! Способів приготування млинців на сьогоднішній день безліч, як і список використовуваних продуктів. Сподіваюся мої рецепти ви візьмете на замітку і будете радувати своїх рідних і близьких кулінарними шедеврами.
Дайте волю фантазії, експериментуйте і ваші зусилля не будуть марними. Адже здавалося б, така проста у виконанні випічка на сковороді, як млинці, завжди буде бажана і затребувана. Ароматні, апетитні і ажурні млинці прямо зі сковороди, що може бути смачніше. Насолоджуйтесь і готуйте в радість. До нових зустрічей!
