Почнемо процес фантазування:
В першу чергу перепелині яйця відварюємо протягом п’яти хвилин з моменту закипання.
Для того що б яйця не тріскалися при варінні у воді слід міцно посолити.
Білий багет нарізати шматочками товщиною не менше одного сантиметра.
Форму для запікання змастити будь-яким маслом. Укласти в неї багет і злегка обсмажити в духовій шафі при ста вісімдесяти градусів.
Маленькі помідори рясно полити окропом і зняти шкірку.
Подрібнити помідори, додати оливкову олію, сіль і чорний перчик.
Яєчка охолодити і почистити від шкаралупи. Порізати кожен на дві рівні частини.
Звичайно можна використовувати і звичайні курячі яйця, але з перепелиними виходить на багато естетичність на зовнішній вигляд.
Хліб тим часом посмажився, дістати і охолодити його.
Змащуємо кожен кусень томатної нарізкою, зверху укладаємо по яєчка, рибку і цілого огурчику.
В принципі немає точних вказівок як викладати продукти, тут можна дати волю своїй фантазії.
Бутерброди з чорних хлібом і солоним огірком
Цю закуску можна подавати як змастивши майонезним соусом, так і без нього, просто змочивши хліб олією з консервів і злегка посипавши подрібненим часником.
