Заливне з курки зі сметаною
Багато для приготування холодцю використовують майонезний соус, а я хочу запропонувати не менш смачний, але менш калорійний варіант використання сметани. На смак ще краще, а користь не сравненная.
Продукти для приготування:
- Куряча грудка – 300 грам;
- М’ясний бульйон – 500 грам;
- Жирна сметана – один стакан;
- Інгредієнти для прикраси – на вибір;
- Спеції – за смаком.
Інструкція:
Курячу грудку зварити до готовності, спеції і сіль додати за смаком. Вийняти, охолодити і розділити на волокна. Бульйон процідити через кілька шарів марлі.
Відлити частину бульйону в піалу і розвести в ньому половину желатину. Сметану попередньо довести до кімнатної температури, розвести в ній залишився желатин.
Для прикраси готового страви допускається використовувати свіжі або консервовані овочі.
У форму викладаємо продукти шарами і заливаємо не багато бульйону. Кожен шар охолоджуємо за тридцять хвилин в холодильнику.
Чергуємо м’ясо з овочами і сметаною на власний розсуд, тільки врахуйте, кінцевий варіант побачите, тільки перевернувши блюдо догори дном.
Охолоджувати повністю готову страву не менше трьох годин.
