Як приготувати «Тушкована картопля з овочами»
Деякі вважають, що до овочів обов’язково треба додавати щось ще, інакше страви з них виходять прісними і несмачними. А адже це абсолютно не відповідає дійсності. Якщо правильно їх підібрати і приготувати, то можна отримати щось дійсно смачне.
Великим плюсом можна вважати те, що більшість інгредієнтів можна без праці знайти у своєму холодильнику. Тому тушковану картоплю з овочами можна приготувати в будь-який момент, не докладаючи до цього особливих зусиль. Єдине, що вам знадобиться обов’язково — це гарний настрій.
З чого складається наше блюдо:
- картопля — 1 кг;
- цибуля — 3 шт. середнього розміру;
- морква — 3 шт. (великих);
- болгарський перець — 2-3 шт. (залежно від розміру);
- зелень (кріп + петрушка) — 1 пучок;
- помідори — 2 шт.;
- часник — 4-5 зубчиків;
- олія соняшникова 100 мл;
- вода — 1,5 склянки;
- сіль і спеції — за смаком.
Приступимо до приготування:
1. В заздалегідь розігріту каструлю вливаємо олію і відправляємо в неї цибулю, порізану півкільцями. Обсмажуємо його до м’якості.
Важливо простежити, щоб цибуля не згорів, а придбав потрібний золотистий відтінок.
2. Шаткуємо моркву на брусочки і висипаємо її до цибулі. Подібна форма дозволяє зберегти всі корисні мікроелементи. Доводимо моркву до напівготовності, щоб вона стала полумягкой.
3. Ріжемо помідори і перець на кубики, і додаємо в каструлю слідом за іншим. Вони дадуть сік, після чого можна трохи зменшити вогонь і загасити їх під прикритою кришкою 10 хвилин.
4. Нарізаємо картоплю великими кубиками і додаємо його в каструлю. Все ретельно перемішуємо. Після вливаємо воду, так щоб вона на 1-2 див. покривала вміст ємності.
5. Насипаємо сіль і спеції, закриваємо кришкою і тушкуємо ще двадцять/тридцять хвилин до готовності, часом помішуючи.
6. Після того, як ми вимкнули газ, висипаємо в готову страву дрібно порізану зелень і заважаємо все ще раз. Даємо постояти 10-15 хвилин, і можна подавати страву на стіл.
Прекрасно відтіняють смак тушкованої картоплі з овочами мариновані огірочки, або якісь інші соління. Також чудово підійдуть в якості доповнення і різноманітні салати. Втім, це вже залишається на ваш розсуд.
