Салат грецький
В якості одного з новорічних вегетаріанських салатів (рецепти з фото наведені в статті) можна запропонувати класичний варіант грецького салату. Дане блюдо завжди бажане, який би час року на вулиці не було. У літній час воно чудово освіжає. І в той же час страва поживне і смачне. Взимку ж воно може стати справжньою прикрасою святкового застілля.
Інгредієнти:
- за три томату і огірочка;
- фета або бринза (180 г);
- червоний цибулю;
- маслини (баночка);
- перець болгарський;
- олія оливкова;
- перець;
- сіль;
- орегано;
- сік лимона.
Незважаючи на те, що салат готується за лічені хвилини, він дуже смачний. Всі овочі помити і нарізати кубиками. Солодкий салатний цибулю подрібнюємо півкільцями. Кубиками нарізаємо і сир. У салатник складаємо всі подрібнені продукти, додаємо маслини, солимо і перчимо. А ось заправляти страва найкраще сумішшю оливкової олії з лимонним соком.
Фруктовий салат
Рецепти новорічних вегетаріанських салатів не обмежуються тільки овочевими. Адже можна приготувати смачні фруктові страви, які стануть прикрасою столу. Для приготування можна використовувати будь-які наявні фрукти.
Інгредієнти:
- два яблука;
- мед (дві ст. л.);
- два банана;
- парочка апельсин і мандарин;
- виноград (230 м);
- лимон.
Всі фрукти миємо та очищаємо від шкірки і шкірки. Далі приступаємо до приготування заправки для страви. Мед необхідно змішати з соком лайма або лимона, після чого розмішати до однорідного стану. Далі беремо красиву салатницю, складаємо в неї виноградні ягідки, порізані скибочками фрукти, часточки мандаринів. Компоненти перемішуємо і заправляємо медової масою.
