Салат з сиром зі свіжих овочів
З свіжих овочів завжди можна приготувати смачний салат, який особливо актуальний в зимову пору. Поєднання овочів зі свіжим сиром дає приголомшливий ефект.
Інгредієнти:
- солодкий цибуля (1/2 цибулини);
- два великих солодких перцю;
- три огірка;
- чотири томата;
- перець мелений;
- олія оливкова;
- зелень;
- сир (230 м).
Класичне поєднання сиру і зелені широко використовується для приготування дуже смачних закусок для святкового столу. Однак і в салатах ці компоненти разом зі свіжими овочами прекрасно поєднуються, даруючи нові смакові відчуття. Для приготування вегетаріанської страви нарізаємо овочі великими шматочками. Викладаємо їх на велику широку тарілку, додаємо сіль і перець. Заправляємо овочі оливковою олією. Сир, трохи посоливши, розкладаємо зверху. Далі салат рясно прикрашаємо зеленню. Вважається, що така страва не можна перемішувати, щоб овочі не пустили сік. Але можна це зробити безпосередньо перед подачею на стіл.
Салат з синьої капусти
Синя капуста не менш смачна, ніж її світла сестра. Так і на святковому столі вона виглядає яскраво і красиво. А в поєднанні з мандаринами, які є справжнім символом Нового року, можна отримати смачний салат.
Інгредієнти:
- чотири солодких мандарина;
- капуста синя (530 г);
- часник;
- волоські горіхи (45 г);
- столова ложка меду;
- оцет;
- оливкова олія;
- чорний перець.
Капусту дуже дрібно шаткуємо і ретельно мнемо руками, додавши трохи солі. Оцет змішати з оливковою олією, подрібненим часником і медом. Збиваємо масу за допомогою віночка. Капусту заправляємо отриманим соусом, додавши свіжомеленого перцю. Перемішуємо салат, додаємо в нього подрібнені підсмажені горішки і дрібно нарізані мандаринки. Страва порадує вибухом фарб і прекрасним смаком.
