Салат «Гармонія»
Напередодні свят кожен обмірковує меню: які вегетаріанські салати на Новий 2018 рік приготувати. Навіть при дотриманні суворих правил харчування можна підібрати цікаві варіанти. Дуже красивим і по-справжньому літнім виходить салат «Гармонія».
Інгредієнти:
- томати (три шт.);
- сир (170 г);
- цибуля;
- маленька баночка оливок;
- петрушка, базилік;
- для заправки будемо використовувати суміш олії з соком лимона.
Купуючи томати, постарайтеся вибрати не водянисті овочі, інакше салат вийде не таким красивим. Нарізаємо помідори кубиками або скибочками, а цибулю – півкільцями. Подрібнюємо базилік і петрушку. Також в салат кладемо нарізаний сир. В блюдо додаємо маслини, можна в цілому вигляді, але без кісточки, або ж попередньо подрібнивши. Всі компоненти перемішуємо. А заправляємо салат олією з додаванням соку половинки лимона.
Салат «Французький»
Серед вегетаріанських рецептів новорічних салатів є дуже багато страв, для приготування яких використовуються самі звичайні продукти. Однак від цього вони не стають менш смачними і корисними.
Інгредієнти:
- дві моркви і стільки ж яблук;
- майонез;
- цибуля;
- сир твердий (170 г);
- чотири яйця.
Для приготування салату нам знадобиться взяти чотири яйця, відварених круто. Поки вони готуються, почистимо морква натремо на тертці, цибулю наріжемо кубиками. Яблука миємо й видаляємо шкірку. Їх теж подрібнити на крупній тертці. Відварені яйця охолоджуємо, чистимо і теж натираємо. Тепер, коли ми підготували всі інгредієнти, можна приступати до процесу складання салату. На плоске блюдо спочатку викладаємо цибулю з майонезом, потім яйця, яблука та моркву. Причому варто кожен шар змащувати майонезом. Якщо ви не вживаєте, то можна замінити сметаною. Верхній шар страви – це сир.
Зверху салат можна прикрасити зеленню і скибочками томатів, тоді він стане справжньою прикрасою столу на Новий 2018 рік. Вегетаріанські салати трохи відрізняються від більш звичних нам аналогів з використанням м’яса та ковбаси. Але серед них теж є чимало чудових страв.
