Салат з буряком та козячим сиром
Для приготування оригінального салату необхідно придбати справжній козячий сир.
Інгредієнти:
- дві великі варені буряків;
- солодкий цибуля;
- апельсин;
- волоські горіхи (65 г);
- оливки (60 г);
- оцет;
- олія оливкова;
- салатний мікс (140 г);
- козячий сир (280 г).
Буряк неодмінно відварюємо або ж запікаємо її в духовці. Вид її обробки не настільки важливий, хоча запечений овоч вважається більш корисним. В охолодженому вигляді очищаємо його і нарізаємо тонкими скибочками. М’якоть апельсина очищаємо від плівок і нарізаємо маленькими шматочками. Солодкий цибулю нарізаємо півкільцями. На мілкій тарілці розкладаємо листя салату. На них викладаємо овочі, заправлені сумішшю оцту і оливкового масла. Страву посипаємо обсмаженими і подрібненими горіхами. А зверху викладаємо козячий сир. Святковий салат готовий.
Замість післямови
Будь улюблений вами салат можна перетворити на вегетаріанський, видаливши м’ясо і рибу з рецептів. Звичайно, є різні напрями цієї течії, але сподіваємося, що наведені нами рецепти допоможуть в якійсь мірі скласти вам святкове меню.
