Напередодні Нового року кожна господиня намагається продумати святкове меню. Однак, якщо ви дотримуєтеся певних правил харчування, то для вас не підходять звичні меню. Тому пропонуємо добірку вегетаріанських салатів на Новий рік.
Вегетаріанське “Олів’є”
Ну яке новорічне свято без “Олів’є”! Що робити, якщо ви не вживаєте м’яса? У цьому випадку можна приготувати на Новий рік вегетаріанські салати, в тому числі і “Олів’є”.
Інгредієнти:
- три морквини;
- банку консервованого горошку;
- п’ять картоплин;
- корнішони (230 м);
- пучок зеленої цибулі;
- майонез;
- перець;
- зелень.
Картоплю і моркву відварюємо до готовності. Охолоджуємо в холодній воді, очищаємо і нарізаємо кубиками. Подрібнюємо корнішони, зелень і цибулю. З’єднуємо всі компоненти разом, додаємо зелений горошок і заправляємо салат майонезом. При подачі прикрашаємо рубаним зеленим луком і зеленню.
«Мухомор»
«Мухомор» – яскравий вегетаріанський салат на Новий рік, який здатний прикрасити будь-який стіл.
Інгредієнти:
- гриби консервовані (480 м);
- кукурудза консервована і така ж квасоля;
- пісний майонез;
- корейська морква;
- томати черрі (230 м);
- сіль.
Для салату гриби промивають і дрібно нарізають. Консервовану квасолю обдають водою і відправляють в салат. Туди ж відправляють і кукурудзу. А ось моркву спочатку необхідно трохи віджати, щоб пішла зайва рідина, яка не потрібна для страви. Змішуємо компоненти і заправляємо майонезом.
Салат перекладаємо в глибоке блюдо, а по колу прикрашаємо його зеленню. В середині ж викладаємо розрізані на половинки томати черрі. На них майонезом малюємо білі цяточки. Ось і готова яскрава грибна галявина.
