Салат з грибами і горіхами
Хороший рецепт вегетаріанського салата на Новий рік дозволяє приготувати корисне і смачне блюдо. В якості такого варіанту можна запропонувати теплий салат з грибами, горіхами і квасолею.
Інгредієнти:
- по банку консервованого горошку, квасолі;
- печериці;
- цибулю, горіхи волоські (60 г);
- пір’я зеленої цибулі;
- перець;
- сіль;
- масло;
- зелень.
Очищаємо і нарізаємо цибулину, після чого обсмажуємо її на рослинній олії протягом декількох хвилин. Далі миємо, чистимо печериці, ріжемо їх кубиками і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо все разом три-чотири хвилини на середньому вогні. Розкриваємо консервовану квасоля, промиваємо її і даємо стекти рідини. Після відправляємо її до грибів і обсмажуємо все разом сім хвилин. Не забувайте про те, що вміст сковороди весь час помішувати.
Подрібнюємо зелень, пір’я цибулі. Часник слід дрібно насікти. Подрібнюємо горіхи також будь-яким способом. Відкриваємо консервований горошок, зливаємо рідину і перекладаємо його в салат. Туди ж кладемо горіхи і зелень. Все перемішуємо і заправляємо рослинною олією. Новорічний вегетаріанський салат подаємо на стіл в теплому вигляді.
