Горобинова смоква – що це таке?
Смоква з горобини також багата безліччю необхідних елементів. Серед них виділяють:
- вміст у складі заліза, міді, цинку і йоду;
- вітаміни А, С і Р, а також ефірні масла;
- горобина корисна при профілактиці захворювань органів зору;
- плід має антиоксидантну дію;
- сприяє підвищенню імунітету і протистояння бактеріям.
Смоква з горобини готується з плодів, зібраних після закінчення перших заморозків. Або ягоди можна виморожувати 1 добу в морозильній камері.
Процес приготування:
- Горобину відокремити від кистей, вимити.
- Запікати в духовці, встановивши температуру 50 градусів до стану розм’якшення, приблизно 4-5 годин.
- Масу протерти через сито, отримати пюре.
- Додати цукор в пропорції 1:1 і варити, постійно помішуючи, до загустіння.
- Готове пюре вилити на пергаментний папір, вистелену на деко, шаром до 2 див.
- Підсушити смокву при кімнатній температурі 2-3 дні або в духовці.
- Після нарізати і обваляти в цукровій пудрі.
Ласощі з горобини переважно зберігати в холодильнику або в прохолодному місці, в скляній банці.
