Знадобиться:
- Сир 9-12% — 700 грам
- Масло вершкове – 170 грам
- Сметана 25% — 150 мілілітрів
- Згущене молоко – 200 грам
- Родзинки і курага – 100 грам
- Ванілін – 1 пакетик
Як готувати:
- Родзинки і курагу на 10 хвилин залийте окропом. Потім воду злийте, а сухофруктам дайте просохнути, виклавши на паперовий рушник.
- Наріжте дрібним кубиком курагу.
- Заглибним блендером сир подрібніть. Можна також зробити це, виклавши сир в сито.
- З’єднайте сир з маслом.
- Додайте згущене молоко.
Згущене молоко можна брати, як варене (тоді великдень буде з карамельним смаком), так і звичайне.
- Додайте сметану, сухофрукти, ванілін. Добре збийте міксером – повинна вийти однорідна маса.
- Зберіть форму опуклим малюнком вгору. Викладіть марлю, розправляючи складки.
- Наповніть сирною масою. Поставте в глибоку тарілку, кінцями марлі загорніть наверх. Поставте вантаж, наприклад, трьохсот грамову банку з водою.
- Поставте в холодильник на 10 – 12 годин. Періодично діставайте, щоб злити сироватку.
Залишився останній штрих. Дістаньте великдень, зніміть верхній шар марлі, накрийте стравою. Акуратно переверніть, зніміть форму. Прикрасьте і можна подавати до столу. Приємного апетиту!
