Великдень з вареним згущеним молоком
Цікавий і простий рецепт паски на основі вареної згущенки. З-за смаку, який надає згущене молоко, таку пасху ще називають карамельної. Готується дуже просто, Вам не доведеться нічого варити і випікати. З-за того, що ми не піддаємо її тепловій обробці в ній не використовуються яйця.
Щоб паска вийшла дуже смачною, беріть продукти з високим відсотком жирності! А згущене молоко найкраще зварити самостійно, вибравши для цього якісний продукт без додавання рослинних жирів.
Що потрібно:
- Сир 12% — 300 грам
- Сметана 25% — 100 грам
- Варена згущене молоко — 200 грам
- Масло вершкове 82,5% — 100 грам
- Родзинки та волоські горіхи – 50 грам
Давайте приступимо:
Перед приготуванням запарте на 20 хвилин родзинки, обсушити, виклавши на паперовий рушник. Горіхи не занадто дрібно порубаєте ножем. Після цього можна приступати до з’єднання всіх інгредієнтів.
- Сир перетріть зі згущеним молоком.
- В окремій мисці з’єднайте масло і сметану.
- З’єднати обидві маси, ретельно перемішавши до однорідності.
- Додайте начинку, акуратно перемішайте ложкою.
Наповнювачі можуть бути різні: цукати, шоколад, мигдаль. А можна взагалі нічого не додавати.
- Візьміть спеціальну форму для паски. Якщо у Вас такої немає, візьміть пластмасове відерце, наприклад, з-під майонезу. Зробіть знизу кілька дірочок – саморобна форма готова!
- Візьміть марлю, складіть у два шари. Щоб на готовій пасці не було слідів від складок, розрівняйте тканину так, щоб всі нерівності були розподілені куточки форми.
- Поставте форму на тарілку, відправте туди приготовану сирну масу. Акуратно прикрийте марлею, зверху поставте плоске блюдце і вантаж – півлітрову банку з водою.
Залиште на столі на пару годин.
За цей час відокремиться основна маса сироватки, обов’язково злийте її.
Потім приберіть в прохолодне місце на 12 годин. Протягом цього часу зливайте з мисочки утворюється рідина. Після чого акуратно перемістіть на тарілку і задекоріруйте.
Смачний великодній десерт готовий! Обов’язково спробуйте приготувати так – це швидко і просто. Єдине, беріть свіжі та якісні продукти. Приємного апетиту!
