Мариновані кабачки на зиму
Ех як іноді взимку хочеться чого-небудь смачненького. Що не тільки наповнить ваш шлунок, але й нагадає про теплі літні дні в які виросли овочі, які входять в наш салатик. Вашій увазі представлений рецепт дуже смачної закуски. Рецепт розрахований на 700-грамову баночку.
У процесі приготування нам знадобляться наступні продукти та овочі:
- Кабачки – 400 г;
- Лист лавровий – 2 листочка;
- Гвоздика – 5 пелюсток;
- Чорний перець в горошку – 6 шт.;
- Цукровий пісок – 2 столові ложки;
- Сіль – 2 чайні ложки;
- Оцет – 150 мл
Розглянемо власне сам процес приготування по пунктах:
- Спершу треба помити кабачки і зрізати хвостики, порізати на кружечки товщиною 1 див Нарізані шматочки помістити в чисті скляні банки.
- У кожну з банок покласти по два лаврових листа, п’ять пелюсток гвоздики і стільки ж горошинок чорного перцю.
- В казанок, залити літр окропу і поставити на розігріту плиту. Далі всипати в казанок дві столові ложки цукру і стільки ж солі, 150 мл оцту і все це готувати до кипіння.
- Залити отриманий маринад в склотару і закупорити. Якщо ви плануєте протримати закрутку довше – перед закупоркою потрібно простерилізувати скляну тару в окропі, протримавши їх там близько години. Через два дні закуску можна подавати до столу.
Для двох банок місткістю 700 грам знадобиться 800 г кабачків. Це близько чотирьох штук.
Краще, щоб вони були молоді,
оскільки молоді кабачки виходять хрусткими.
