Кабачки по-корейськи
Даний вид салату відрізняється смаковими якостями. Як і інші страви, корейські кабачки готують обов’язково використовуючи прянощі, у складі яких неодмінно повинен бути коріандр. Для любителів чогось гостренького це якраз те що треба.
Для приготування нам будуть потрібні наступні продукти:
- Кабачки – кілограм;
- Морква – три штуки;
- Солодкий перець – три штуки;
- Часник – одна головка;
- Спеції для корейської моркви – дві чайні ложки.
Для приготування маринаду нам знадобляться:
- Цукровий пісок – пів склянки;
- Соняшникова олія – пів склянки
- ;Сіль — столова ложка.
Переходимо безпосередньо до самого процесу готування. Переконатися в наявності всіх продуктів.
Кабачки добре промити, після чого почистити і нарізати на тертці, яка використовується для різання корейської моркви.
Почистити і помити морквину і також нарізати на тертці для різання корейської моркви.
З вимитої солодкого перцю обов’язково видалить все насіння (вони нам ні до чого) і нарізати у вигляді соломки.
Почистити часник і дрібно нарізати або пропустити через часникодавку. Дрібно нарізані овочі разом з часником і спеціями гарненько перемішати і поставити в прохолодне місце на кілька годин. Холодильник відмінно підійде для цього.
Необхідно зробити маринад. Для цього необхідно змішати разом сіль, цукровий пісок і оцет. Далі додати в отриману масу соняшникову олію і знову ретельно перемішати. Нагрівати цю масу не варто.
Залити овочі приготовленим маринадом і все розмішати.
Приготований салат розкласти по заздалегідь стерилізованим банкам.
Стерилізувати в банках місткістю один літр у продовженні пів години, після чого загорнути закаточним ключем.
після чого загорнути закаточним ключем.
Наші чудові корейські кабачки готові.
