Сирна паска в хлібопічці
Протягом п’яти років цей великодній хліб обов’язково присутня на нашому святковому вечері. Та й з’їдається в числі перших пасок, оскільки виходить м’яким, ароматним і не ймовірно ніжним.
Що знадобиться:
- Мелена пшениця – близько половини кілограма;
- Сирна маса – 220 грам;
- Молочко – 220 грам;
- Цукровий пісок – три столові ложки;
- Яєчко – 1 одиниця;
- Соняшникове масло – 8 чайних ложок;
- Дріжджі – 1 упаковка;
- Кам’яна сіль – ½ столової ложки;
- Сушені ягоди – на розсуд.
Приступимо:
Ідеальне використовувати в приготуванні домашні молоко, сирок, яєчка.
У чашу залити тепле молоко і всипати в нього дріжджі. Залишити на п’ятнадцять хвилин.
Дочекатися появи пузырников.
Кладемо сирну масу, яєчко, маслечко і цукровий пісок. Сирну масу перетерти через дрібне ситечко.
Включити в режим замісу тіста і поступово вводити всю пшеничне борошно з кам’яною сіллю. В моєму випадку процес зайняв вісімдесят хвилин.
При необхідності підсипати трохи більше борошна. Після закінчення замісу всипати сушені ягоди. На дотик тісто прилипає до рук, більше борошна не кладіть.
Залишити тісто для расслойки, воно підніметься в об’ємі в два рази. Дістати його з форми і злегка промесить руками.
Розділити заміс на частини і розкласти по паперових формочках, наповнюючи на одну третину від загального обсягу.
Встановити їх у тепло на шістдесят хвилин. Паралельно включити духовку. Переносимо формочки в духовку і запекти в протягом тридцяти п’яти хвилин при ста вісімдесяти градусах. Різні за обсяги випікаються при різній температурі. Маленьким достатньо й чверті години.
Після дістати великодня на робочу поверхню і охолодити. Приготувати з яєчних білків міцну солодку глазур і покрити нею поверхню готових пасок. Зверху посипати різнокольоровою присипкою
