Паску в хлібопічці: відео рецепт
В даному відео рецепті використовується хлібопічка LG. Процес описаний на стільки детально і досить простий, що мої знайомі хто його бачив все, купили собі подібну кухонну помічницю і давно забули, що таке покупної хліб або паски. А які запахи йдуть з ранку, ні з яким ароматом кави не зрівняється.
Ще зручно, що машина сама каже в якісь моменти, що доповідати в заміс. Тісто дуже рівномірно вимішується і відмінно піднімається, завдяки оптимальному підігріву. Найдовше в даному рецепті приготування глазурі, але поки хліб запікається, ви без проблем зможете збити білки до потрібного стану.
Секрети приготування красивої і якісної випічки в хлібопічці:
- Використання домашніх яєць, молока, сиру і масла зробить здобу в рази смачніше і м’якше.
- Дріжджі використовувати тільки дуже свіжі, перевірити термін придатності. Не багато перележалый продукт не дасть очікуваного результату і зробить всі зусилля марними.
- Обов’язково попередньо розігріти духовку до 200 градусів. А потім акуратно перенести в неї формочки і встановити необхідну температуру за рецептом.
- Всі продукти, крім білків, повинні бути кімнатної температури.
- Вимішувати тісто максимально по часу. По консистенції міцне, але не пружне на дотик.
- Використовувати якомога більше спецій, сушених ягід і подрібнених горіхів.
- Дістати тісто з чаші і поставити на бочок, залишити до повного охолодження.
- Жовтки я змішую з цукром за п’ять годин до приготування і залишаю в теплі. Білки навпаки тримаю в холоді.
- Для гарного кольору використовуйте шафран під час замісу тіста.
- Переносити тісто дуже акуратно, що б воно не осіло. Якщо це сталося, то залиште його в теплі на деякий час для повторного підйому.
- Сушені ягоди і фрукти нарізають шматочками в один сантиметр і замочують у окропі на тридцять хвилин. Потім просушують на серветці і посипати пшеничним борошном. Таким чином вони рівномірно розподілятися в замісі.
- Готове тісто залишають підніматися не менше трьох разів. Першою зростає опара, другий раз після змішування інгредієнтів за списком, третій раз розподіленим по формочках.
- Заглядаючи в духову шафу, дуже акуратно відкривати і закривати дверцята, що б тісто не опало.
- Великодню випічку готують тільки з хорошим настроєм і щасливою посмішкою, воно дуже чутливе до цього. І обов’язково віддячить вас відмінним результатом приготування.
