Святкове виріб на основі сухих дріжджів
Насправді особливої різниці в застосуванні сухих чи пресованих дріжджів немає, різниця тільки в кількості грамів. Але багато господині вважають, що краще свіжих немає нічого. Цей метод повністю розвінчує цей міф. Вироби, приготовлені з використанням порошків, виходять пишними, ніжними і дуже ароматними.
Продукти:
- Пшеничне борошно – 0,30 кг;
- Рафінад – 0,1 кг;
- Мовляв око – 130мл;
- Вершкове – велика частина упаковки;
- Сирок – 160гр;
- Яйце – 4шт;
- Сухі тремтіння – ч. л;
- Сіль – велика частина ч. л;
- Ванілін – 0,5 ч. л;
- Сушений виноград – сто п’ятдесят грамів.
Приступимо:
Сухий виноград промиваємо гарячою водою і промокаємо серветкою. Для більш вдалого розподілу у випічці.
У ледь теплу мовляв око насипаємо розпушувач, ложечку рафінаду і три столові ложки з гіркою пшеничного борошна. Перемішати і відставити на батарею. Вона повинна піднятися вдвічі.Борошно змішати з сіллю і ваніліном. Масло підігріти, жовтки розтерти з цукром і змішати їх з перетертим сиром. Ретельно перемішати.
Змішуємо борошняну суміш з опарою і жовтками. Коли вона буде вже важко мішатися, перевалите на стіл і місіть на ньому. Попросіть допомоги у чоловіка, чоловікам цей процес легше дається.Потім перевалите в каструлю. Накрийте полотенчиком і поставте в тепло для підняття мінімум удвічі.Готове розкласти по змазаним чашах і відставити на 30 хвилин.В цей час включити духовку на 180 С, нехай нагрівається. Після закінчення часу поставте чаші в піч на 40 – 60 хвилин, перевіряйте готовність дерев’яною паличкою.
Якщо ви проткнули заготівлю і вийняли паличку, то дивимося на її стан: волога – випічка ще сира; суха – ваш хліб готовий.
Прикрасьте готові пасочки на ваш розсуд.
