Паска «Монастирський»
Це старовинний метод, який був знайдений в дуже старої і пожовклим газеті. Блюдо описувала черниця, і природно кількість продуктів було в десятки разів більше. Але ми привели складу в нормальні розміри і пропонуємо спробувати приготувати це старовинне блюдо.
Склад продуктів:
- Олія – 2/3 від обсягу;
- Жирне коров’яче – 150гр;
- Яйця – 3шт;
- Цукор – 180г;
- Пресовані дріжджі – 30г;
- Родзинки – 160 г;
- Цукати – чверть гуртки;
- Ванілін – пічка;
- Сіль – третина ч. л;
- Борошно – 0,70 кг.
Приготування:
Зовсім не багато прогріти молочко на газовій плиті і розчинити в ньому дріжджі. Розділити білки і жовтки. Білки збити з цукром в пишну піну, а просто розтерти жовтки.
Підігріти масло і всі (крім сухофруктів) замішати. Одержаний заміс поставити в тепле місце на 70 хвилин.
Потім підсипаємо ягоди і замішуємо ще раз. Ділимо на частини, заповнюємо склянки на третину від обсягу. Відставляємо їх до батареї для відпочинку та підйому на 60 хвилин.
Духовий розігріти до 160 С і випікати до готовності.
Остудити і прикрасити помадкою.
