Салат з кабачків і баклажанів
Для приготування салату потрібно:
- помідори — 2-3 шт.;
- баклажан — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- огірок — 1 шт.;
- цибуля — 1 шт.;
- часник — 2 зубчики;
- петрушка — 1 невеликий пучок;
- оливкова олія — 3-4 ст. л.;
- сіль, мелений чорний перець — за смаком.
Овочі — кабачок і баклажан очистити від шкірки, порізати кубиками і обсмажити на оливковій олії 5-7 хвилин.
Почистити солодкий перець від насіння і порізати соломкою
Помідори і огірки порізати дольками
Скласти овочі в миску і перемішати, додати до них обсмажені кабачок і баклажан.
Цибулю порізати півкільцями, петрушку і часник подрібнити.
Перемішати всі інгредієнти, посолити і поперчити за смаком. Дати настоятися 10-15 хвилин і наш овочевий салат з кабачками і баклажанами готовий.
Приємного апетиту.
Салат з кабачків з помідором і перцем на зиму
Салат з кабачків з помідорами і перцем – смачна і пікантна овочева закуска на зиму. Великі шматочки кабачків готуються в ароматному соусі з помідорів, перцю і часнику. В результаті, з найменшими зусиллями у нас виходить яскрава і оригінальна закуска на всі випадки життя!
Для цього салату можна використовувати злегка перестиглі кабачки і м’які помідори!
