Салат з кабачків з майонезом на зиму
Інгредієнти:
- ½ Туби майонезу «Провансаль»,
- 2 кг кабачків,
- 250 грам моркви,
- 125 мл соняшникової або кукурудзяної олії,
- 125 мл столового укусу,
- 4 столові ложки без гірки цукру,
- 2 столові ложки солі кухонної,
- 5 грам чорного меленого перцю
Приготування:
Готуємо банки, я віддаю перевагу півлітрові банки. Для початку добре промиємо в проточній воді, простерилизуем. Кришки можна прокип’ятити.
Далі готуємо овочі. Як завжди, кабачки нарізаємо соломкою і викладемо їх у ківш.
і викладемо їх у ківш.
Морква, також очищаємо, миємо й натираємо на тертці.
Покладемо її зверху на кабачки.
Залишився у нас ще цибулю. Його нарізаємо кубиками і ложем зверху на моркву.
Далі, як зазвичай, додаємо спеції: цукор,
сіль, олію,
майонез,
оцет і в кінці перець. Все це перемішати і заповнюємо цим складом банки.
На дно каструлі ставимо ганчірку і переносимо всі банки в каструлю. Стерилізуємо 40 хвилин.
Витягуємо банки з салатом з води, закатуємо кришками і накриваємо ковдрою до повного охолодження.
