Малосольні помідори в каструлі — готуємо в розсолі
Солити помідори в каструлі — це один з сучасних варіантів, який замінює засолювання у бочках. Зараз в сучасних квартирах міського типу ніде тримати бочки.
Тому господині і придумали унікальний рецепт, як заготовлювати зелені помідори в каструльці. В емальованої ємності так довго зберігати соління не вийде, тому їх в кінцевому результаті розкладають по банках. В такому вигляді вони будуть зберігатися кілька сезонів.
Готуються дуже швидко, зручно і просто, а головне – смачно виходить!
Що нам потрібно для засолювання?
- помідори (штук вісім невеликих),
- зелень кропу і петрушки,
- перець гострий і перець духмяний,
- лавровий лист,
- часник,
- цукор ( ст. ложка),
- сіль (чайна ложка),
- вода (один літр приблизно)
Взяти можна будь-який посуд, я взяв каструлю з кришкою. Мені в банку не зручно, поки дістанеш, всі помідори помнешь.
Помідори беремо великі, стиглі.
У ємність на дно покладіть половину підготовленої зелені, часник, перець, лавровий лист, зверху покладіть підготовлені помідори. Приготуйте розсіл (закип’ятіть воду з цукром і сіллю) і відразу ж залийте гарячим розсолом помідори.
Зверху викладіть частину зелені і придавіть «вантажем».Я для цієї мети використовую банку з водою, поставлену на тарілку.
Накрийте ваше «споруда» марлею, щоб уникнути попадання туди пилу і залиште при кімнатній температурі (можна прямо на кухонному столі) на два дні. Через два дні діставайте і пробуйте!
Решта помідори приберіть в холодильник.
