Мені, як втім, і думаю багатьом подобаються страви з курячого філе — котлети, відбивні, нагетси. Грудка універсальний продукт, який можна піддавати будь-якого виду кулінарної обробки. Але разом з тим, це досить специфічна частина тушки, яку легко зіпсувати, отримавши сухе блюдо.
Кожен хто любить готувати, постійно перебуває в пошуках варіантів приготування соковитого курячого філе. Сьогодні ділюся рецептом грудки, запеченої під ніжним соусом з сиром. М’ясо необхідно буде попередньо замаринувати на 2 години (ще краще зробити це на ніч). Розрахуйте час приготування, щоб встигнути нагодувати рідних смачним вечерею.
Дане блюдо запікається під сиром. А, значить, потрібно правильно вибрати цей молочний продукт, щоб отримати гарну золотисту скориночку. Найкраще використовувати тверді (пармезан, чеддер, емменталь) або підлозі тверді (едам, гауда, російський, голландський) сорти. На якому саме зупинитися, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання.
Приготування філе курки в духовці: простий і смачний рецепт
Рецепт чудово підходить для легкої вечері або обіду. Страва готується досить швидко, за умови, що ви заздалегідь замаринували м’ясо курки. Спеції підбирайте по своєму смаку. Мені подобається саме те поєднання, яке наводжу в списку інгредієнтів. Філе виходить просто незрівнянним! Не вірите? Перевірте!
Знадобиться:
- Куряча грудка – 700 грам
- Кефір – 200 мілілітрів
- Сир твердий – 150 грам
- Цибуля ріпчаста – 2 головки (середнього розміру)
- Гірчиця – 2 чайні ложки
- Часник – 3 зубки
- Паприка мелена – 1 чайна ложка
- Перець чорний мелений – ½ чайної ложки
- Сіль – 1 (неповна) чайна ложка
- Картопляний крохмаль – 1 столова ложка
- Рослинна олія
Покроковий рецепт:
- Грудинку наріжте шматочками. Вони не повинні бути занадто великими, але і дрібнити не треба, інакше в результаті отримаєте суховатое блюдо. Я нарізаю кубиками приблизно 2*2 сантиметри.
- Перекладіть в глибоку миску, посоліть, додайте спеції, роздавлений часник. Ретельно перемішайте. Не бійтеся робити це руками – так приправи рівномірно розподілятися між курячими шматочками.
- Влийте кефір, перемішайте. Тут вже можна скористатися і ложкою.
- Тепер додайте гірчицю, крохмаль (для згущення соусу під час випікання).
Картопляний можна замінити кукурудзяним крохмалем. Використовуйте той, який є у Вас під рукою.
- Ще раз все гарненько вимісіть. Накрийте кришкою. Приберіть в холодильник маринуватися. Запам’ятайте, чим більше часу ви витратите на цьому етапі, тим м’якше і соковитіше вийде куряча грудка!
- Перед тим, як діставати м’ясо з холодильника підготуйте цибулю. Очистіть, наріжте півкільцями. Протягом 5 хвилин обсмажте в невеликій кількості олії. Постійно помішуйте, щоб не підгорав і рівномірно обжаривался з усіх боків.
- Натріть сир.
- Перекладіть замариновану грудку в вогнетривку форму. Зверху розподіліть шарами:
- Цибуля
- Сир
- Помістіть на 25 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. Якщо скоринка після закінчення зазначеного часу не зарум’янилася, збільшіть температуру до максимуму. Запікайте ще 10 хвилин.
Смачний, легкий обід готовий! Поєднання спецій надає курячому філе неймовірний аромат. Виходять дійсно соковиті і ніжні м’ясні шматочки.
Подавати м’ясне блюдо, приготоване в духовці з цього простого рецепту можна з будь-яким гарніром – картоплею, крупами, макаронами. Не забудьте про свіжих овочах! Тепер Ви теж знаєте, що приготувати з курячого філе на обід або вечерю, щоб це було безперечно смачно!
Приємного апетиту!
Відео про те, як запекти куряче філе в духовці
Для приготування простий закуски з курячої грудки знадобляться будь-які спеції, які вам по смаку і харчова фольга. Потім м’ясо маринується і запікається в духовці. Смачно і просто!
Приємного апетиту! Тепер Ви теж знаєте, що приготувати з курячого філе на обід або вечерю, щоб це було безперечно смачно!
