Картопляний суп-пюре з морквою і сиром
Рецептів картопляних супів дійсно безліч. Варто додати або прибрати інгредієнт, як смак кардинально змінюється! Спробуємо, що вийде, якщо використовувати для приготування моркву і сир?
Що знадобиться:
- шість картоплин середнього розміру;
- дві середні морквини;
- головка цибулі;
- склянка молока (3,2 % жирності);
- улюблені приправи і зелень;
- сто грам будь-якого сиру, можна використовувати і якісний плавлений (зійде той, що легко мажеться на хліб) – все за смаком.
Цей рецепт картопляного супу-пюре хоч і простий, але страва буде прекрасним на смак і гарним на вигляд, його можна подати в якості частування навіть до святкового столу.
Картоплю варимо, обсмажуємо цибулю з морквою на олії, додаємо зажарку до картоплі і варимо до повної готовності.
Зливаємо воду через сито, готову масу протираємо або подрібнюємо блендером. Додаємо молоко, сіль і приправи, кип’ятимо. Якщо маса густа, доливаємо ще молока. Коли суп закипить, додаємо натертий сир (або викладаємо ложкою м’який), варимо, поки він не розплавиться повністю.
Супчик готовий прикрашаємо зеленню і подаємо. Смачно, ароматно і дуже смачно!
