Картопляний суп: рецепт приготування

Цікавий варіант супу-пюре

Картопляний суп з грінками, рецепт якого ми зараз запропонуємо, дуже смачний і ароматний. Це наполовину пюре, а наполовину звичайний суп. Що нам знадобиться для його приготування? Те, що є на кухні у кожної господині:

кіло картоплі;
дві столові ложки вершкового масла;
цибулю-порей (два);
три зубчики часнику;
стакан молока;
літр м’ясного бульйону (будь-якого, на ваш розсуд, але більш всього підходить яловичий);
півсклянки вершків;
два лаврових листа.

Пропонуємо покроковий рецепт картопляного супу, який сподобається любителям простих, і кремоподібних супчиків. Алгоритм дій:

Картоплю ставимо варитися до повного розм’якшення.

Цибулю обсмажуємо разом з цибулею на вершковому маслі. Після того як колір став золотистим, додаємо трохи води з картоплі, лаврові листочки і тушкуємо, поки вода не википить. Відключаємо вогонь, дістаємо лаврові листи.

Готову картоплю не охолоджуємо, а відразу розминаємо, залишивши половину цілим. Ці картоплини ріжемо кубиками.

У пюре додаємо зажарку, змішуємо з бульйоном, молоком і вершками, збиваємо блендером.

У масу додаємо кубики картоплі і зелень.

При подачі до столу в суп додаємо грінки.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10