Чого тільки не готують з картоплі! Згадавши фільм “Дівчата”, де героїня Надії Румянцевої розповідала про безліч способів приготування цього бульби, ми вирішили знайти найбільш цікаві рецепти картопляних супів. Якщо ви любитель перших страв і при цьому небайдужі до картоплі, то ця стаття для вас! Подивимося, як можна урізноманітнити раціон, готуючи кожен день новий супчик на основі картопельки.
Простий суп-пюре
Зовсім не заморочуючись на кухні, не витративши багато часу і сил, можна порадувати сім’ю смачним супчиком. Кремоподібні супи вже давно завоювали любов і повагу їдців своєю ніжністю і легкістю. Сьогодні розповімо про найбільш цікавих варіантах. І почнемо, мабуть, з рецепту картопляного супу-пюре, тим більше що він гранично простий.
Для приготування цього простого блюда нам знадобиться мінімум інгредієнтів:
- півкіло картоплі;
- півсклянки жирних вершків;
- пів-літри бульйону, звареного на курячому м’ясі;
- невелика головка цибулі;
- вершкове масло.
Поки вариться картопля (його потрібно варити до такої міри, щоб можна було приготувати пюре), обсмажуємо дрібно нарізану цибульку на вершкове масло, поки він не заграє золотистим кольором.
Воду з готового картоплі потрібно злити, картоплю потовкти, потроху додаючи бульйон. Далі з’єднуємо з вершками і цибулькою, приправляємо до смаку сіллю і спеціями, зелень теж не буде зайвою. Збивати не потрібно.
Такий суп можна їсти з хлібом, можна додати в нього і грінки. Але є цікавий варіант подачі на стіл. Для цього потрібно:
- буханець (квадратної форми) житнього хліба розрізати навпіл, дістати м’якоть, щоб вийшли “тарілочки”;
- ці “тарілочки” натерти часником зовні і всередині, поставити в духовку підсмажитися;
- після того як хлібець став хрустким, наливаємо в нього наш суп-пюре, додаємо зелень і подаємо до столу.
У міру зменшення в “тарілці” супу краєчки відламуються і теж з’їдаються. Це неймовірно смачно!
