Щоб почати підготовку, дотримуйтесь цих інструкцій:
Якщо Ви хочете отримати смачну ікру, тоді дуже акуратно і уважно посмажте цибулю. Смажену цибулю – основа приємного смаку. Отже, візьміть ріпчасту цибулю дуже дрібно поріжте і висипте в сковороду, посмажте на оливковій олії, так смак виходить приємним.
Щоб не пересмажити, додайте 30 мл води і ретельно перемішати все це, смажити близько 15 хвилин.
Після того, як цибуля стане прозорим, висипте часник, пропущений через прес. Отриману масу з лука і часнику викладіть в блендер.
Настав час підготувати моркву, для цього промийте моркву і натріть на тертці. Натерту моркву протушкувати в сковороді з оливковою олією, у якому смажилися цибулю з часником.
Ретельно перемішайте моркву, щоб не пригоріло, перемішувати протягом чверті години. Викладіть тушковану моркву в блендер з іншими інгредієнтами, додати в блендер гриби.
Посипати сіллю і перцем і подрібнити овочі до стану кашки.
Візьміть глибоку сковороду, вилийте масло з тієї сковороди, вилийте масу з грибів в сковороду, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 25 хвилин.
Коли ікра буде готова перекладіть в банки, заздалегідь стерилізовані.
Щоб почати процес стерилізації, протримаєте банки на пару протягом 15 хвилин. Після того як банки підготуються, добавте ікру в скляну банку і закатайте.
