Млинці являють собою універсальне блюдо, яке можна подавати як з солодкою начинкою, так і м’ясним, грибним фаршем і овочами. Приготувавши ажурні начинки, в яких будуть заповнений фруктовий джем або сир можна порадувати не тільки дітей, але і дорослих.
Млинці з солодкою начинкою є справжніми ласощами та неймовірним десертом. Подавати їх можна до чаю і тим самим зібрати своїх рідних затишним вечором. Начинку можна приготувати будь-яку, все залежить від смакових перевазі. А якщо Вас цікавить дріжджові млинці на воді, то я бачив цікаві рецепти на блозі у Маргарити.
Деяким подобається шоколадна начинка, іншим – фруктова або ванільна. Креативні господині можуть здивувати гостей красиво зібраним десертом. Під час приготування начинки необхідно стежити за тим, щоб маса була щільною і не надто рідкою, так як вона може витекти з млинців. Якщо Вас цікавить дріжджові млинці на воді, то я бачив цікаві рецепти на блозі у Маргарити.
Існує дуже багато рецептів ажурних млинчиків, наповнених солодкою начинкою. Розглянемо різні варіації приготування млинців.
Мішечки з родзинками, яблуками та горіхами
Цей чудовий десерт, сподобається не тільки ласунам, але і гурманам.
Для приготування солодкого мішечка необхідно взяти такі інгредієнти:
- Пшеничне борошно – півтори склянки;
- Молоко «Простоквашино» — півлітра;
- Курячі яйця – 2 шт;
- Сіль – за смаком;
- Цукрова пудра – за бажання;
- Рослинне масло – 3 ст. л.
Для приготування начинки необхідно взяти наступні компоненти:
- Кориця – пів чайної ложки;
- Родзинки – 1 / 3 склянки;
- Масло вершкове – 100 г;
- Горіхи волоські – півсклянки;
- Яблуко – 5 шт;
- Цукровий пісок – 3 ст. л.
Етапи приготування:
Для створення цього смачного десерту не потрібно витрачати багато часу, якщо заздалегідь приготувати млинці і зробити яблучні кільця в’яленими.
Отже, для того, щоб приготувати ажурні млинці, необхідно взяти глибоку ємність, вилити яйця і висипати цукровий пісок і сіль у зазначеній кількості.
Потім, повільно вилийте молоко і борошно, пропущену через сито. Щоб не виникли грудочки, перемішайте і збийте масу міксером і вилийте масло.
Візьміть сковороду з антипригарним покриттям, змастіть маслом. Візьміть невелику кількість тіста за допомогою ополоника і вилийте в сковороду,
посмажте з одного боку і переверніть млинець.
Як тільки вони будуть готові, слід підготувати солодку начинку. Для цього, необхідно обробити яблука, очистити шкірку, видалити хвостики і непотрібні частини і серцевину. Порізати квадратиками маленького розміру.
Волоські горіхи дрібно нашаткувати, або пропустити через прес.
Візьміть сковороду, змастіть маслом, висипте родзинки і посмажте на повільно вогні протягом декількох хвилин.
Висипати порізані яблука, додати корицю і цукровий пісок, регулярно перемішувати і готувати 10 хвилин.
Після того як пройде зазначений час, необхідно висипати подрібнений волоський горіх.
Настав час підготувати кільця для зміцнення солодкого мішечка, для цього з яблука видалити серцевину і порізати тонкими кружечками.
Розгорнути млинці і викласти солодку начинку і зберіть краю млинчиків, просуньте яблучне кільце
Ось такі солодкі мішечки готові прикрасити Ваш стіл, перед подачею можна посипати солодкої пудрою.
Панкейкі на вершках з сирним кремом
Пишні млинці не тільки ситні і смачні, але і виглядають дуже апетитно.
Отже, для приготування млинців по цьому рецепту необхідно взяти такі інгредієнти:
- Борошно пшенична – 270 г;
- Рослинна олія – 4 ст. л.;
- Сіль – за смаком;
- Яйце – пару шт;
- Цукровий пісок – 3 ст. л;
- Розпушувач – 2 ч. л.;
- Малина або малиновий джем;
- М’ятні листя;
- Вершки 10 % — 350 мл;
Для приготування крему,необхідно взяти наступні компоненти:
- Сир 9% — 350 г;
- Ванілін – упаковка;
- Вершки 33% — 100 м;
- Цукрова пудра – 100 р.
Інструкція:
Спершу можна приготувати крем, для цього візьміть сир,
додайте пудру і ванілін.
Перемішайте все до отримання однорідної консистенції і збийте з допомогою віночка або міксера. Для приготування млинців, необхідно підготувати тісто у ємності висипати просіяне борошно висипати щіпку солі і цукровий пісок.
У тісто вилити олію соняшникову, яйця і вершки і перемішати все до отримання однорідної маси.
Після цього необхідно приготувати млинці на сковороді.
Готові панкейкі скласти в кількості декількох штук і додайте малину, прикрасьте гілочками м’яти.
Солодкі панкейкі сподобаються ласунам, і можна подавати такий десерт хоч кожен день.
Незвичайні млинці на мигдальної муки з апельсинами
Цей десерт відрізняється тим, що є не просто солодким ласощами, але і джерелом вітамінів і мінералів.
Отже, якщо зацікавив рецепт, то для цього необхідно взяти ці компоненти:
- Борошно – стакан;
- Яйце – 3 шт;
- Апельсин – 3 шт;
- Джем з апельсина – 4 ст. л.;
- Млинці;
- Молоко – 2,5 склянки;
- Сіль;
- Мигдальна борошно – півсклянки;
- Пісок цукровий – 3 ст. л.;
- Масло вершкове – 50 г;
- М’ятні листя;
- Шоколад – 100 р.
Інструкція:
У миску необхідно перемішати вершкове масло і мигдалеву борошно таким чином, щоб не було грудочок.
Відокремте жовтки і білки, за допомогою міксера збийте білки і додайте безе в миску з борошном.
Приготуйте млинці, використовуючи традиційний метод.
Позбавтеся від апельсинової шкірки, поріжте на часточки.
Викладіть тонкий млинець і змастіть джемом, потім додайте часточки і складіть трикутник з млинчиків.
Перед подачею полийте глазур’ю або посипати шоколадною крихтою.
Млинцеві мішечки з сирно-ягідним кремом
Для приготування візьміть:
- Пудра цукрова;
- Яйце – кілька штук;
- Молоко – стакан;
- Масло вершкове – 50 г;
- Ванілін – чайна ложка;
- Сіль;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Пшеничне борошно – стакан.
Для крему:
- Малина – 350 г;
- Сир – 250 г;
- Цукор – 150 г;
- Вершки 20 % — 100 р.
Етапи:
Спочатку необхідно приготувати тісто для млинців.
Для крему необхідно міксером збити цукор і сир,
потім вилити малинове пюре і змішати з кремом.
Очистіть апельсин, потім пробланшируйте в сотейнику і викладіть на серветку, щоб волога вбралася.
— Посередині млинчика потрібно розташувати приготований крем, зібрати краю млинчиків і зміцнити апельсиновою цедрою.
Незвичайний десерт можна подавати, коли випадково нагрянуть гості.
Приготування млинців – приємне заняття, особливо якщо в холодильнику є заздалегідь приготовані млинці
Сирні млинці
Для цього рецепта необхідно взяти такі інгредієнти:
- Масло рослинне – 50 г;
- Родзинки – 50 г;
- Молоко – 300 г;
- Сир – 200 г;
- Яйце – 2 шт;
- Сіль;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Борошно – 4 ст. л.
Інструкція:
Спершу необхідно підготувати тісто, потім зробити з них млинці.
Випікаємо тонкі млинчики.
Для начинки необхідно змішати сир та родзинки.
Потім додаємо сметану і все добре перемішуємо.
Викласти сирну начинку в центр млинця 
і загорнути.
Ситне і смачне блюдо стане відмінним рішенням на сніданок і подарує не просто пооожительные емоції, але і заряд енергії на весь день.
Млинцеві тістечка зі сметанним кремом
Якщо хочете приготувати цю страву, то придбайте наступні інгредієнти:
- Шоколад – 30 г;
- Цукор – півсклянки;
- Яйця — 2 шт;
- Сода;
- Сметана 15% — 200 г;
- Молоко – стакан;
- Борошно — 4 ст. л.
Етапи:
Приготувати тісто і млинці класичним способом.
У сметану додати цукровий пісок і перемішати. За допомогою столової ложки виливати на сковороду тісто і надати круглу форму.
Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.
Розкласти млинець, змастити кремом,
зверху знову викласти млинець і так до тих пір поки не вийде тістечко.
Зверху можна посипати шоколадною крихтою.
Десерт виходить ніжним і смачним, і готувати його одне задоволення.
Роли з млинців з фруктами і сирним кремом
Для приготування смачного десерту, візьміть:
- Ківі – штука;
- Персик – штука;
- Рослинне масло – 5 ст. л.;
- Чорниця – 3 ст. л.;
- Борошно – півтори склянки;
- Цукор — 7 ст. л.;
- Сир 5% — 150 г;
- Сіль;Молоко — 2 склянки;
- Какао – столова ложка;
- Яйця – пару шт.
Етапи:
Приготуйте млинці, додавши в тісто какао.
Для начинки необхідно перемішати цукор і сир.
Викласти сирну масу у млинець, додати фрукти і загорнути.
Порізати млинці на кілька частин, щоб вийшли роли. Під час подачі на стіл можна полити сиропом або шоколадною глазур’ю.
Шоколадні млинці з сиром і чорницею
Основними інгредієнтами, відповідно до цього рецепту є наступні продукти:
- Олія — 7 ст. л.;
- Сир 5% — 150 г;
- Чорниця – півсклянки;
- Борошно – півтори склянки;
- Сіль;
- Цукор– 6 ст. л.;
- Яйця – кілька шт;
- Молоко — 2 склянки;
- Какао – 3 ст. л.
Інструкція:
Приготуйте тісто для млинців, додавши певну кількість какао-порошку.
Намагайтеся приготувати тісто таким чином, щоб усередині не виникло грудочок.
Випікайте млинці на сковороді традиційним способом.
У миску викласти сирну масу і додати цукор, розтерти інгредієнти.
Візьміть млинець і викладіть сирну масу на одну половинку млинця, а чорницю – на іншу.
Складіть млинці навпіл, акуратно розкладіть на тарілки, посипте пудрою і подавайте в такому вигляді.
Млинці з таким незвичайним смаком обов’язково сподобаються Вашим рідним та друзям. Як бачите, варіацій приготування млинців безліч, можна вибрати той, який більше подобається. Найголовніше, що не потрібно особливих навичок у приготуванні цієї страви.
Відео рецепт: Млинці з ніжною начинкою бананової
Якщо навчитися випікати млинці, значить, півсправи зроблено, так як начинка готується легко і просто. Якщо випадково наскочили гості, а десерту немає то можна приготувати млинці з фруктами, або джемом, який знайдеться практично у кожної господині.
Ваші кулінарні старання будуть оцінені задоволеними особами рідних і близьких. Експериментуйте, творіть, створюйте справжні кулінарні шедеври і дивуйте всіх навколо.
А якщо у Вас є спеціальне пристосування для приготування млинців, тоді приготування їжі стане одним задоволенням. Секрет смачного десерту криється в створенні гарного тесту для майбутнього страви, а ось в якості начинки можна взяти навіть звичайну шоколадну глазур.
