Грибна ікра з опеньків з помідорами і часником
А ось цей метод містить у собі томат, про який ми вже говорили раніше. Щоб створити цей смачний шедевр візьміть наступне:
- томати – 700 г;
- часник – 12 зубчиків;
- гриби (варені опеньки) – 2000 м;
- цибуля – 4 головки;
- олія – 100 мл;
- перець чорний мелений – чайна ложка;
- цукор – 3 ч. л.;
- сіль – за смаком;
- оцет столовий – 50 мл
Інструкція:
Щоб зварити опеньки, спочатку очистіть їх, потім висипати в ємність з водою і прокип’ятити. Після того як вода почне закипати, вилийте цю рідину і додайте в каструлю чисту воду.
Знову прокип’ятіть гриби, додати сіль за смаком і варити приблизно 30 хвилин. Після того як гриби зваряться, вилийте воду, використовуючи друшляк.
Пропустіть через м’ясорубку гриби, щоб вони сильно измельчились, повторіть процедуру ще раз.
Очистіть моркву від шкірки, цибулю також почистити і пропустити через м’ясорубку. Овочі пропускати через прилад окремо.
Тепер приступите до прожарювання цибулі,
коли він стане прозорою, додати моркву, пропущену через м’ясорубку.
Візьміть томати і теж пропустіть через м’ясорубку, потім додати всі овочі в сковороду, де вже тушкуються моркву з цибулею. Зменшіть вогонь і залиште нудитися овочі хвилин 40.
Не забувайте перемішувати інгредієнти, коли пройде 35 хвилин, додайте часник, пропущений через прес. Змішайте овочі разом з часником, щоб отримати пікантний смак.
Змішайте овочі разом з часником, щоб отримати пікантний смак.
В стерилізовані банки викладіть ікру, потім відправте стерилізуватися ще півгодини.
Загорніть гриби з томатами і залиште при кімнатній температурі приблизно добу. Перемістіть банки з стравою в льох, можна і в холодильнику.
