Смачна полуниця в желатині
Цей рецепт набирає все більшу популярність, по консистенції воно нагадує щільний джем. А за якостями має ряд переваг, про яких мені не хочеться багато розповісти.
- Маса має щільну консистенцію, що дуже зручно, як і їсти, так і готувати з неї різну випічку.
- Варення дуже красиве за кольором.
- Ця солодкість дуже добре і досить довго зберігається.
- І ще воно дуже корисне, з роками всі продукти, що мають у складі желатин, потрібно їсти кожному, для хорошого стану хрящових тканин.
Що потрібно:
- Солодка ягода – 1000 грам;
- Цукровий пісок – 1000 грам;
- Кристали желатину – 10 грам;
- Кислий цитрус – 1/2штуки.
Приступимо:
Ягідки акуратно промиваємо і звільняємо від хвостиків. Не багато просушити рушником.
Беремо чашу потрібного розміру і викладаємо ягоди і цукровий пісок поперемінно. Залишаємо на пару годинок для віддачі рідини. Іноді струшуйте каструльку.
На плиті включити самий маленький вогник і поставити наші продукти. Довести до кипіння.
Як тільки закипить, знімаємо з вогню і наполягаємо сім годин.
Далі з допомогою міксера перебиваємо масу в однорідну консистенцію. Знову доводимо до кипіння і вимикаємо. Настояти ще сім годин.
Попередньо розвести желатин, залишити набрякнути.
В солодку масу додати вичавлений лимонний сік і знову кип’ятимо. Після закипання заливаємо в варення розведений желатин. Варимо разом десять хвилинок.
Готуємо баночки шляхом стерилізації, так само кип’ятимо бляшані кришки. Потім розливаємо варення по банках і закочує їх.
Перевернути ємності та накрити теплою ковдрою до повного охолодження. Потім можна віднести готовий продукт на постійне зберігання в прохолодне місце.
Дочекайтеся холодів і насолоджуйтеся цим шалено смачним і ароматним напоєм з величезним задоволенням.
