Рецепт від бабусі Емми
Ця жінка мій кумир в кулінарії. Приготовлені страви за її рецептами настільки смачні, що неможливо зупинитися, поки все не доїси. Ну що приступимо.
Склад продуктів:
- Червона полуниця – 2500 грамів;
- Цукровий пісок – 2500 грамів;
- Лимон – 1 штука.
Приступимо до приготування:
Промити ягоди в проточній воді, очистити від хвостиків і просушити.
Взяти зручну чашу з товстим дном і висипати в неї рівно половину норми цукрового піску.
Наступними кладемо ароматні плоди. Засипаємо їх залишилися цукровим піском. Даємо настоятися масі двадцять чотири години.
Через двадцять чотири години поставити чашу на середній вогонь і заважаючи, щоб підняти цукровий пісок з дна, довести до кипіння.
Вимкнути, пінку з поверхні зняти і відставити у бік знову на добу.
Далі знову ставимо на вогонь і вливаємо в варення сік одного плоду лимона.
Продовжуємо варити солодкість до готовності. Як перевірити на готовність:
Налити солодку масу на плоску тарілку і провести по ній ложкою, якщо краї не зімкнулися, то страва готова.
Простерилізувати баночки потрібного обсягу і розлити по них охолоджену солодку масу.
Зберігати в прохолодному місці. Готуйте з любов’ю і величезним задоволенням. Це буде гарантом отримання чудових страв.
Якщо у вас теж є цікаві рецепти заготівлі цієї солодкої ягоди, то пишіть їх в коментарях, а я в свою чергу обіцяю їх приготувати і написати свою думку.
Не затягуйте з приготуванням такого варення, оскільки зріє вона дуже швидко, що не встигнемо озирнутися, а сезон вже закінчиться. Так що збираємо урожай і заготовляємо його запас на зиму.
