Полуничне варення в мультиварці
Найпростіше, насправді – це приготування будь-якого варення з використанням мультиварки. Готується практично самостійно, а за смаком нічим не відрізняється від звичайного стану.
І тому я вирішила не розписувати довго, а просто підготувала докладний відео рецепт приготування цієї страви. Так що насолоджуйтесь переглядом.
Ну що, легко ж насправді? Тому якщо у вас в наявності є мультиварка, то раджу приготувати за цим рецептом. Єдино все-таки іноді заважайте масу, що б вона не пригоріла і не прилипало до дна.
Як приготувати густе варення з полуниці (вікторії) з цілими ягодами
- Найголовніший принцип у приготуванні полуниці – використовувати стиглі і солодкі ягоди.
- Ягоди перебрати, промити і відокремити хвостики.
- Плоди бажано підбирати одного розміру і однаковому ступені стиглості. Так вони наберуть однакову кількість соку і цукру, а саме ласощі буде смачніше.
- Плоди промиваються в проточній воді, для того що б видалити з них землю і пил.
- Обполоснути ягідки під кисленной водою. (на один літр кип’яченої води ллється одна столова ложка столового оцту). Це допоможе уникнути окислення готового страви.
- Мити ягоду тільки з хвостиками, інакше вона набере багато зайвої вологи і стане водянистою і не солодкою на смак.
- Довго в воді їх теж з-за цього не тримайте.
- Готуючи варення їх цілих плодів, то заважати потрібно якомога рідше і акуратніше.
- Заважати тільки дерев’яною ложкою. Що б не губився вітамін С.
- Посуд для приготування потрібно брати з товстим дном або з нержавійки.
- Використовуйте якомога менше питної води. Нехай ягода сама віддає свої соки.
- А допоможе у цьому наполягання плодів з цукровим піском, не менше десяти годин.
- При варінні масу краще не заважати, а добре струшувати.
- Підбирайте такі способи приготування, в яких час варіння мінімальне.
- Ємності для закрутки обов’язково стерилізують, кришечки до речі краще проварити.
- Масу слід розливати в киплячому стані. Це буде гарантом тривалого зберігання.
- Закочувати слід відразу ж після розливу. Обов’язково перевернути баночки і накрити товстою ковдрою.
- Зберігання банок слід здійснювати в прохолодному місці і уникати прямих сонячних променів.
- А ту насолоду, яка практично не піддавалася термічній обробці, краще зберігати у холодному місці.
Ось ті основні моменти, які допоможуть вам приготувати смачне ласощі і радувати свою сім’ю.
