З картопляного пюре
Ці незвичайні чіпси припадуть до смаку і дітям, і дорослим. Для їх виготовлення вам знадобиться вафельниця, і інший «інструмент» тут не підійде. Зате чіпси будуть смачними і хрусткими. Беремо:
- одне яйце;
- 4 ст. л. борошна;
- п’ять картоплин;
- третину склянки молока;
- спеції;
- олія (для змазування вафельниці);
- сіль.
Спосіб виготовлення:
- Очистіть картоплю, порізати і зваріть в каструлі як для простого пюре. Подрібніть товкачиком в однорідну масу – в пюре не повинно бути грудочок.
- В злегка остигле пюре додайте борошно, яйце і молоко, перемішайте все блендером. Отримана маса повинна бути досить рідкісною, але не рідкою, інакше «тісто» з вафельниці витече. По текстурі вона повинна нагадувати крем.
- У картоплю додати спеції і сіль за смаком. Можете взяти гриби, сушений перець, зелень, а можете використовувати ароматичну сіль.
- Вафельницю можете взяти саму звичайну, радянських часів. Розігрійте її і намажте рафінованим маслом без запаху. Оливкова олія тут також не підійде.
- Викладіть на поверхню приладу ложку картопляного «тесту». Розмажте злегка і випікайте. Чіпси пригорають дуже швидко, тому піч необхідно не більше 40 секунд. Після цього відкрийте кришку і дістаньте виріб з допомогою ножа.
- Готові чіпси можна ще трохи посипати смаковою добавкою і сіллю. Якщо ви бажаєте, щоб чіпси мали магазинний вигляд, то на поверхню вафельниці викладайте 0,5 ст. л. «тесту», а готову чипсину розміщуйте на качалку.
